CONTACTO
"\\|\/\r\nTenemos una serie de rutas por las zonas que os proponemos AQUÍ.  Si os interesa alguna de ellas, contactarnos en el FORMULARIO. \r\n \r\nY si os atrae otra zona en particular, contactarnos también en el FORMULARIO y organizamos una nueva ruta a medida.\r\n \r\nOs podéis poner en contacto también en:mariaparenaza@singular-spain.com Tel. +(34) 629 35 36 96  Madrid, España\r\n \r\n\n\\|\/\r\n\r\n\r\nLos datos recopilados en este FORMULARIO  son para estar en contacto contigo y enviarte información relacionada con Singular Spain. Para más información revisa nuestra  Política de Privacidad. 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En dichos supuestos SINGULAR SPAIN anunciará en esta página los cambios introducidos con razonable antelación a su puesta en práctica.\r\n \r\nResponsable\r\n \r\nLe informamos que los datos personales facilitados a través de los formularios u otro uso derivado de la navegación en SINGULAR SPAIN, así como su dirección de correo electrónico, son incluidos en un tratamiento de datos titularidad de SINGULAR SPAIN.\r\nLa a persona encargada de la gestión y funcionamiento de la web es María Pérez de Arenaza y correo de contacto: mariaparenaza@singular-spain.com.\r\n \r\n\r\n\r\n\n\\|\/\r\n\r\n\r\nEl dominio www.singularspain.com.es (con la marca SINGULAR SPAIN) utiliza procedimientos automáticos de recogida de Cookies para reunir información personal, como puede ser el tipo de navegador o el sistema operativo, página de referencia, ruta, dominio ISSP, etc. Ello nos ayudan a adaptar esta página web a tus necesidades personales y favorecer una mejor experiencia de usuario.\r\n \r\n \r\n¿Que son las Cookies?\r\n \r\nUna cookie es un fichero de texto inofensivo que se almacena en tu navegador (Chrome, Firefox, etc) cuando visitas casi cualquier página web.\r\n \r\nLa utilidad de la cookie es que la web que vistas recuerde tu visita cuando vuelvas a navegar por ella, de modo que te facilite la navegación y te sea de ayuda. 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Normalmente se generan cuando el usuario accede al sitio web o inicia sesión.\r\nPermiten, entre otras cosas, saber cuándo está navegando un humano o una aplicación automatizada, cuándo navega un usuario anónimo y uno registrado, tareas básicas para el funcionamiento de cualquier web dinámica.\r\nAdemás, mantienen identificada a la persona usuaria, de manera que, si abandona el sitio web y en otro momento vuelve a acceder a ella, el navegador o el dispositivo seguirá identificado a esa persona usuaria, facilitando así su navegación sin tener que volver a identificarse.\r\nDel mismo modo, estas Cookies también sirven para comprobar si el usuario está autorizado para acceder a ciertos servicios o zonas del sitio web.\r\n \r\n2) Cookies de preferencia: Permiten registrar toda aquella información relacionada con la forma en que se comporta la web o su aspecto, como por ejemplo el idioma usado o la región desde donde se accede.\r\n \r\n3) Cookies estadísticas \/ analíticas: Se utilizan para analizar y mejorar la experiencia de navegación, optimizar el funcionamiento del sitio web, y ver cómo interactúan las personas visitantes. Recogen información sobre el tipo de navegación que estás realizando, las secciones que más utilizas, productos consultados, franja horaria habitual, idioma, etc.\r\n \r\n4) De marketing: Estas Cookies sirven para que, en los espacios de las webs, vídeos o redes sociales reservados a publicidad, aparezcan anuncios que puedan ser de tu interés, y no cualquier anuncio aleatorio. Este posible interés se deduce en función de tus preferencias de navegación, tu país de procedencia o idioma. También son aquellas Cookies que recaban información sobre los anuncios mostrados a los usuarios del sitio web.\r\n \r\n5) De geolocalización: Estas Cookies se utilizan para situar en qué país o región se encuentra la persona usuaria que accede a un servicio del sitio web, de modo que pueda ofrecer contenidos o servicios adecuados a su localización.\r\n \r\n \r\n¿Qué son las Cookies propias y las de terceros?\r\nLas cookies propias son las generadas por la página que estás visitando y las de terceros son las generadas por servicios o proveedores externos, como Facebook, Twitter o Google.\r\n \r\n \r\n¿Qué ocurre si desactivo las Cookies?\r\nPara que entiendas el alcance que puede tener desactivar las cookies, se muestran unos ejemplos:\r\nNo podrás compartir contenidos de esa web en Facebook, Twitter o cualquier otra red social.\r\nEl sitio web no podrá adaptar los contenidos a tus preferencias personales, como suele ocurrir en las tiendas online.\r\nNo podrás acceder al área personal de esa web, como por ejemplo Mi cuenta, o Mi perfil o Mis pedidos.\r\nTiendas online: No podrás realizar compras por vía digital. Tendrán que ser telefónicas o visitando la tienda física, si es que dispone de ella.\r\nNo será posible personalizar tus preferencias geográficas como franja horaria, divisa o idioma.\r\nEl sitio web no podrá realizar analíticas web sobre visitantes y tráfico en la web, lo que dificultará que la web sea competitiva.\r\nNo podrás escribir en el blog, no podrás subir fotos, publicar comentarios, valorar o puntuar contenidos. La web tampoco podrá saber si tú eres un humano o una aplicación automatizada que publica spam.\r\nNo se podrá mostrar publicidad personalizada o por sectores, lo que reducirá los ingresos publicitarios de la web.\r\nTodas las redes sociales usan cookies. Si las desactivas no podrás utilizar ninguna red social.\r\n \r\n \r\n¿Se pueden eliminar las cookies?\r\nLa respuesta es, sí. Y no sólo eliminar, también bloquear, de forma general o particular para un dominio específico.\r\n \r\nPara eliminar las cookies de un sitio web concreto debes ir a la configuración de tu navegador y allí podrás buscar las asociadas a ese dominio y eliminar sus cookies.\r\n \r\n \r\nDesactivación o eliminación de cookies\r\nEn cualquier momento podrás ejercer tu derecho de desactivación o eliminación de cookies de este sitio web. 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Y la información sobre comisiones, recargos u otros costes adicionales.\r\n​\r\nEstas condiciones son de obligado cumplimiento para ambas partes.\r\n \r\nEn caso de cualquier reclamación, la Agencia y el Viajero se someten a la Junta Arbitral de Consumo del domicilio del consumidor.\r\n \r\nÁmbito de aplicación\r\nLas presentes condiciones generales se aplicarán a todos los viajes combinados organizados por SINGULAR SPAIN y\/o bajo la marca comercial SINGULAR SPAIN, independientemente de la forma en la que se hayan contratado los mismos.\r\n​\r\nRégimen Jurídico\r\nLas presentes Condiciones Generales están sujetas a lo dispuesto en el Libro IV del Real Decreto Legislativo 1\/2007, de 16 de noviembre, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios y otras leyes complementarias y demás disposiciones vigentes.\r\nEl plazo de prescripción de los derechos reconocidos en el Libro IV del Real Decreto Legislativo 1\/2007, de 16 de noviembre, será de dos años.\r\n​\r\nEl Viajero gozará de todos los derechos que se aplican en el marco de la Unión Europea a los viajes combinados. La Agencia SINGULAR SPAIN  será plenamente responsable de la correcta ejecución del viaje combinado en su conjunto.\r\n​\r\nDatos del Organizador\r\nLa Organización de los viajes combinados incluidos en esta plataforma digital ha sido realizada por SINGULAR SPAIN con NIF 07234103M y domicilio en c\/Valderrey, 35, 28039 MADRID y con licencia CICMA 4364 del Registro de Empresas Turísticas.\r\nCuando el viaje contratado por el Viajero tuviera un organizador distinto, los datos del mismo se indicarán en la ficha técnica\/contrato de viaje que se facilita al Viajero en el momento de la suscripción del contrato.\r\n​\r\nSINGULAR SPAIN es la Agencia responsable de la correcta ejecución de todos los servicios de viaje incluidos en el contrato, de conformidad con el artículo 161, y está obligada a prestar asistencia si el viajero se halla en dificultades de conformidad con el artículo 163.2.\r\n​\r\nPodrán contactar en todo momento con la Agencia en el siguiente número +34 629 35 36 96.\r\n​\r\nParticularidades del servicio de viaje combinado\r\nLos itinerarios están diseñados por SINGULAR SPAIN. La Agencia se encarga de ofrecer la información sobre el PROGRAMA con su PRECIO (qué incluye y qué no incluye), FECHAS, ITINERARIO, CONDICIONES, CONTRATO, y la información sobre los SEGUROS del viajero y Política de Cancelaciones.\r\n​\r\nLas Rutas se podrán hacer:-\r\n-    en una van o minibús con chofer + guía acompañante, que se encargará de la coordinación del viaje y de la resolución de cualquier incidencia que pudiera surgir en el camino.\r\n-    en su propio coche o en un coche de alquiler + guía acompañante.\r\n-    en su propio coche o en un coche de alquiler  y sin guía acompañante, cuando se trate de un grupo cerrado de amigos o familiares.\r\n \r\nCada caso tendrá un presupuesto diferente.  \r\n​\r\nProceso de Contratación del Viaje Combinado\r\n1.       Solicitud de información de un viaje por parte del cliente.  Para que la Agencia pueda proceder al envío de cualquier información, el interesado deberá aportar los siguientes datos: nombre, apellidos, teléfono, email y DNI.\r\n \r\nEl Viajero deberá comunicar si requiere necesidades especiales y estas deberán de ser aceptadas por la Agencia.\r\n \r\n2. La Agencia confeccionará y enviará un presupuesto personalizado con arreglo al número de plazas disponibles, garantizando las condiciones reflejadas en el mismo.\r\nLa información incluye: itinerario, ficha técnica y precontrato, bien en soporte físico o digital duradero.\r\n \r\n3. Mediante el depósito de la RESERVA el Viajero confirma y acepta la oferta de viaje combinado elaborada por la Agencia y las condiciones generales reflejadas en este documento. Este documento adquiere validez contractual, vinculando a ambas partes en el cumplimento de las condiciones que se establezcan.\r\n \r\nLa reserva será el 50% del precio total del viaje, que incluye, gastos de gestión y de anulación en caso de una cancelación que no cubra el seguro. Los gastos de anulación corresponden a aquellos que pudieran afectar a las tarifas negociadas como grupo con los proveedores.\r\n \r\nSi el Viajero desestima, sin justificación alguna, su disposición a viajar una vez realizado el depósito de la reserva, entrará en vigor la Política de Cancelaciones que se incluya en cada Ruta y que la Agencia pondrá en conocimiento del Viajero en el Precontrato.\r\n \r\nLa plaza en el viaje solo se garantiza cuando la Agencia reciba el depósito de la Reserva. Además del depósito inicial deberá facilitar el resto de datos solicitados bajo el cumplimiento del art. 5 de la Ley Orgánica 3\/2018, y copia del DNI.  Todos sus documentos estén en regla: DNI, pasaporte y tarjeta sanitaria en vigor. En viajes por países de la Unión Europea recomendamos llevar Tarjeta Sanitaria Europea. Es MUY IMPORTANTE que al realizar la reserva, su nombre y primer apellido aparezcan correctamente, tal y como aparece en su documentación. Cualquier problema causado por algún error en la transmisión de la información será responsabilidad del pasajero.\r\n \r\nUna vez recibida y CONFIRMADA por parte de la Agencia la Reserva, la suma entregada se imputará al precio del viaje.\r\n \r\nSi el consumidor solicita la elaboración de un VIAJE COMBINADO A MEDIDA, la Agencia podrá exigir el abono de una cantidad para la confección del proyecto. Si el consumidor acepta la oferta de viaje combinado elaborada por la Agencia, y esta puede confirmarle los servicios que comprende, esta suma entregada se imputará al precio del viaje. \r\n \r\n4. Confirmada la Reserva, la Agencia comenzará a realizar las gestiones oportunas para obtener de cada proveedor la confirmación de los servicios de viaje que figuran en esta WEB. La Agencia se reserva la posibilidad de modificar esta información antes de la perfección del contrato. En el supuesto de que alguno de estos servicios no pueda ser confirmado por falta de disponibilidad, la Agencia ofrecerá otro servicio de características similares.  Para su validez, los cambios en dicha información se tienen que haber comunicado claramente por escrito al consumidor.\r\n \r\n5. Aceptada la OFERTA FINAL y los cambios propuestos por la Agencia, si los hubiera, se le entregará al Viajero el CONTRATO de viaje combinado para su firma. En el caso de que el Viajero rechace los posibles cambios propuestos por la Agencia, se reembolsará el importe depositado a la fecha si lo hubiera.\r\n \r\n6. Entrega de documentación\r\nSegún se aproxime el día del comienzo de la actividad, y tras haber formalizado la reserva, la Agencia ampliará la información relativa al itinerario necesaria para que el viajero pueda desarrollar todos los preparativos.\r\n \r\nLa entrega al Viajero de los títulos de transporte, bonos de viaje o cualquier otro documento indispensable para la correcta ejecución de las prestaciones que forman el viaje combinado se realizará el día de la actividad o en las jornadas previas.\r\n \r\n7. El abono de la CANTIDAD RESTANTE será efectuado como mínimo 16 días antes de la fecha de salida\r\nLa Agencia debe entregar una FACTURA en la que figure el precio total abonado en el momento de formalizar el contrato.\r\n*Si el Viajero no realiza dicho pago, la agencia le requerirá para que lo efectúe en el plazo que le fije. La Agencia podrá resolver el contrato y aplicar las reglas establecidas para el desistimiento antes de la salida si el consumidor no realiza cualquiera de los pagos previstos en los apartados anteriores en el plazo que corresponda.\r\n \r\n*Si el viaje se suspende, siendo la agencia responsable de esta anulación, la empresa se compromete a devolver las cantidades entregadas por el consumidor.\r\n \r\n*Si la Agencia no puede ofrecer el viaje solicitado y ofrece al Viajero la realización de un viaje análogo u otro distinto, salvo que se indique expresamente lo contrario, se entenderá que mantiene esa oferta durante 72 horas. En estos casos, el contrato se perfeccionará si el consumidor acepta la oferta dentro de ese plazo o del que expresamente se haya establecido.\r\n \r\n8. No se devuelve el dinero en los casos siguientes:-\r\n*La Agencia podrá resolver el contrato y aplicar las reglas establecidas para el desistimiento antes de la salida si el consumidor no realiza cualquiera de los pagos previstos en los apartados anteriores en el plazo que corresponda.\r\n \r\n*Si el Viajero desestima su disposición a viajar, sin justificación alguna, una vez realizado el depósito de la reserva, entrará en vigor la Política de Cancelaciones que se incluya en cada Ruta y que la Agencia pondrá en conocimiento del Viajero en el Precontrato.\r\n \r\nResolución del contrato por parte del VIAJERO sin penalización\r\nEl Viajero podrá poner fin al contrato SIN penalización en los siguientes casos:-\r\n \r\nA.       En circunstancias excepcionales o causa de fuerza mayor, por ejemplo en caso de que en el lugar de destino existan graves problemas de seguridad que puedan afectar al viaje combinado, los viajeros podrán poner EN CUALQUIER MOMENTO fin al contrato antes del inicio del viaje combinado, sin pagar ninguna penalización.\r\nB.       Porque la Agencia cancele el viaje combinado ANTES de la fecha de salida acordada, por cualquier motivo que no sea imputable al Viajero ni se incluya en el Apartado Cancelación del viaje por la Agencia sin indemnización.\r\nC.       Por modificación significativa del Contrato DURANTE el viaje, por cambios en el contrato después de haber contratado, según se establece en los apartados Modificaciones ANTES del inicio del viaje combinado y Modificaciones DURANTE el viaje combinado por falta significativa de prestación de servicios.\r\n \r\nEn los casos B y C el Viajero tendrá derecho, desde el momento en que se produzca la resolución del contrato, al:-\r\n \r\n1) REEMBOLSO DE TODAS LAS CANTIDADES PAGADAS.\r\no bien a la REALIZACIÓN DE OTRO VIAJE COMBINADO de calidad equivalente o superior siempre que la Agencia pueda proponérselo.\r\nEn el supuesto de que el viaje ofrecido fuera de calidad inferior, la Agencia deberá reembolsar al Viajero, cuando proceda en función de las cantidades ya desembolsadas, la diferencia de precio, con arreglo al contrato.\r\n \r\nEl Viajero podrá exigir el reintegro de las cantidades desembolsadas en los plazos y condiciones previstas en el artículo 76 del Real Decreto Legislativo 1\/2007 (sin ninguna demora indebida y, en cualquier caso, antes de que hayan transcurrido 14 días naturales desde la fecha en que el consumidor y usuario haya informado al empresario de su decisión de desistir del contrato principal). El cómputo del plazo, en este caso, se iniciará desde la notificación del consumidor de su opción por la resolución o desde que se produjeran las circunstancias determinantes de la cancelación.\r\n \r\n2) Además, a una INDEMNIZACIÓN en función del tiempo que falte para la salida, según el reglamento 261\/2004.\r\n \r\nArt.160. Cancelación y derecho de desistimiento  del contrato por parte del VIAJERO \r\nEl Viajero podrá poner fin al contrato en cualquier momento antes y durante el inicio del viaje combinado, independientemente de si la cancelación estuviese o no justificada. En cualquier caso se procederá al pago de una penalización adecuada y justificable.\r\n \r\nLa Agencia incluye en el precio del Viaje un seguro con coberturas de gastos de anulación e interrupción de vacaciones por las causas justificadas que figuren en las cláusulas de dicho seguro.\r\nAdicionalmente, se ofrecerá al viajero UN SEGURO OPCIONAL que amplía las coberturas del seguro incluido en el precio del viaje.\r\n \r\nEl procedimiento será el siguiente:-\r\nI. Si el Viajero comunica la cancelación ANTES DEL INICIO DEL VIAJE, tendrá derecho a la devolución de las cantidades que hubiese abonado, pero tiene también la obligación de\r\nabonar una indemnización. Esta indeminzación se incluye en la Política de Cancelaciones que compete a cada Ruta y que se incluirá en el Precontrato del Viaje. Esta idemnización corresponde a:-\r\nA.       Gastos de gestión\r\nB.       Gastos de anulación\r\nEstos son los costes de los servicios de los proveedores (van con chofer\/guía acompañante\/guías locales\/reserva de hoteles y restaurantes\/encuentros con nuestros anfitriones\/pólizas de seguro\/entradas a sitios específicos), que no permitan el reembolso de lo pagado por tal concepto y cuya anulación pueda repercutir al resto de los viajeros por ser tarifas negociadas para grupos.\r\n​\r\nSi el Viajero no comunica su voluntad de no llevar a cabo el viaje y no se presenta en el tiempo y lugar previstos para la salida, pierde el derecho a la devolución de las cantidades entregadas y continúa obligado a abonar las que estuvieran pendientes de pago.\r\nSi la falta de presentación en el punto de Salida tiene lugar por causa de fuerza mayor, el Viajero tendrá derecho a la devolución de las cantidades entregadas, deducidos los gastos de gestión y los gastos de anulación.\r\n \r\nA estos efectos, se considerará causa de fuerza mayor la muerte, el accidente o enfermedad graves del Viajero o de alguna de las personas con quien conviva o cualquier supuesto análogo que le impida participar en el viaje y comunicar a la agencia esa imposibilidad antes de la salida.\r\n \r\nAdemás, si existieran gastos de cancelación adicionales, como la emisión de billetes de las compañías de avión, barco o tren y no pudieran devolverse, estos deberán ser abonados por el Viajero.\r\n \r\nII. Si el Viajero comunica la cancelación DURANTE EL VIAJE no podrá reclamar la devolución de las cantidades entregadas y continuará obligado a abonar las que estén pendientes de pago.\r\n​\r\nSi el desistimiento obedece a un accidente o a una enfermedad del consumidor que le impida continuar el viaje, la agencia está obligada a prestar la necesaria asistencia y, en su caso, a abonar el importe de la diferencia entre las prestaciones previstas y las suministradas, deducidos los gastos de anulación debidamente justificados que correspondan.\r\n​\r\nEn ambos casos, todos los gastos suplementarios ocasionados por el desistimiento, y en particular los de repatriación o traslado al lugar de origen, son a cargo del consumidor.\r\n​\r\nArt.160 Cancelación del viaje por la AGENCIA sin indemnización\r\nLa empresa organizadora podrá cancelar el contrato y reembolsar al viajero la totalidad de los pagos que este haya realizado, pero no será responsable de compensación adicional alguna (de acuerdo al artículo 160 del Real Decreto 1\/2007 de la Ley General para la Defensa de Consumidores y Usuarios), si:\r\n \r\nA.       El número de personas inscritas para el viaje combinado es inferior al número mínimo especificado en el contrato y la Agencia, notifica al viajero la cancelación dentro del plazo fijado en el mismo, que a más tardar será de:-\r\n \r\nSegún el Real Decreto-ley 23\/2018, de 21 de diciembre sobre Viajes Combinados:-\r\n-    20 días naturales antes del inicio del viaje combinado en el caso de los viajes de más de seis días de duración.\r\n-    7 días naturales antes del inicio del viaje combinado en el caso de los viajes de entre dos y seis días de duración\r\n-    48 horas antes del inicio del viaje combinado en el caso de viajes de menos de dos días de duración\r\n \r\nB.       El Agencia se ve en la imposibilidad de ejecutar el contrato por motivos de fuerza mayor, circunstancias inevitables y extraordinarias en el lugar de destino, en las inmediaciones o en el transporte de pasajeros al lugar de destino, que afecten de forma significativa a la ejecución del viaje. En este caso la Agencia debe notificar la cancelación al viajero sin demora indebida antes del inicio del viaje combinado.\r\n \r\nLa Agencia proporcionará los reembolsos exigidos en los apartados anteriores al viajero sin demora indebida y, en cualquier caso, en un plazo no superior a 14 días naturales después de la notificación. El Viajero NO tendrá derecho a una compensación adicional.\r\nEn estos casos la Agencia hará lo posible por ofrecer un viaje alternativo al Viajero, quien podrá o no acogerse al viaje.\r\n \r\nCesión de la reserva\r\nEl Viajero podrá ceder su reserva a una tercera persona siempre que lo comunique con antelación mínima de 15 días a la fecha de inicio del viaje, salvo que las partes pacten un plazo menor en el contrato. El cesionario tendrá que reunir los mismos requisitos que tenía el cedente, exigidos con carácter general para el viaje combinado, y ambos responderán solidariamente de la cantidad pendiente de pago del precio acordado, así como de cualquier comisión, recargo u otros costes adicionales derivados de la cesión.\r\n \r\nLa agencia informará al cedente acerca de los costes efectivos de la cesión. Tales costes serán razonables y, en todo caso, no superarán los costes efectivamente soportados por la Agencia a causa de la cesión. La Agencia proporcionará al cedente las pruebas de las comisiones, recargos u otros costes adicionales derivados de la cesión del contrato en un plazo razonable, previa petición por el Viajero.\r\n \r\nModificaciones ANTES del inicio del viaje combinado por parte de la Agencia\r\nLa prestación del viaje combinado se realizará conforme a lo contratado por las partes pudiendo sufrir alteraciones en los siguientes supuestos:-\r\n \r\nA.       Que el cambio no sea significativo, para lo que la Agencia está facultada.\r\nLa agencia organizadora se reserva la posibilidad de modificar la prestación de los servicios cuando lo considere necesario para el adecuado desarrollo del mismo, siempre y cuando no sean modificaciones sustanciales o importantes. \r\nEl programa de visitas puede sufrir variaciones de última hora por causas ajenas a la voluntad de la Agencia, bien por circunstancias de fuerza mayor o bien por cambios de última hora en los encuentros que organicemos que competan a los anfitriones. En este caso lo subsanaremos con opciones alternativas igualmente interesante para que en ningún momento alteren la calidad de las rutas.\r\n \r\nEn cualquier caso, la Agencia comunicará al Viajero los cambios tan pronto como sea posible.\r\n \r\nB.       Que sea necesario modificar sustancialmente alguna de las principales características facilitadas en la información precontractual.  Se considera que los cambios necesarios son significativos si impiden la realización de los fines de éste según sus características generales o especiales.\r\nC.       Que no sea posible cumplir con las necesidades especiales del Viajero previamente aceptadas.\r\nD.       Que sea necesario modificar el precio en un porcentaje superior al 8%, según lo recogido en el apartado Revisión de precios. En ningún caso se revisará al alza el precio del viaje en los 20 días inmediatamente anteriores a la fecha de salida.\r\n \r\nEn los supuestos recogidos en las letras b), c) y d) la Agencia lo pondrá inmediatamente en conocimiento del Viajero con expresión de la modificación propuesta y el plazo en el que debe contestar. El Viajero  deberá comunicar la decisión que adopte a la Agencia dentro de los tres días siguientes al que se le notifique la modificación. Si el Viajero no comunica su decisión en el plazo indicado, se entenderá que opta por la ACEPTACIÓN de la modificación ofrecida, su precio y la devolución que pudiera corresponderle.\r\n \r\nY el Viajero podrá:\r\na) ACEPTAR CAMBIO PROPUESTO con una modificación del contrato en el que se precisen las variaciones introducidas y su repercusión en el precio.\r\nLa Agencia no podrá pedir suplemento alguno por las soluciones adoptadas para la continuación del viaje y abonará al usuario cualquier diferencia entre las prestaciones previstas y las suministradas.\r\n \r\nb) ACEPTAR UN VIAJE SUSTITUTIVO de ser posible de calidad equivalente o superior. Si el viaje ofrecido fuera de calidad superior, la agencia no le exigirá suplemento alguno.  También podrá aceptar la realización de un viaje de calidad inferior, pero en este caso la agencia le deducirá la diferencia de precio.\r\n \r\nc) o bien RESOLVER EL CONTRATO sin penalización alguna y con el reembolso completo de todos los pagos realizados.\r\nEn el supuesto en el que el Viajero opte por RESOLVER el contrato, la devolución del precio tendrá lugar en los 14 días naturales siguientes a partir de la notificación de dicha opción, sin perjuicio de su derecho a recibir la INDEMINIZACIÓN, que establezca un juzgado o Junta arbitral, por cualquier daño o perjuicio que sufra y pueda acreditar como consecuencia de la resolución.  \r\n \r\nModificaciones ANTES del inicio del viaje combinado por parte del Viajero\r\nSi en cualquier momento anterior a la salida el Viajero desea solicitar cambios referidos a los destinos, a los medios de transporte, a la duración, al calendario, al itinerario del viaje contratado o a cualquier otro extremo referido a las prestaciones y la Agencia puede efectuarlos, ésta podrá exigirle el abono de los gastos adicionales justificados que hubiese causado dicha modificación así como unos gastos de gestión por modificación de la reserva que no podrán exceder del 5 % del precio del viaje.\r\n \r\nModificaciones DURANTE el viaje combinado por falta significativa de prestación de servicios \/ Faltas de conformidad  &ldquoindemnizaciones por daños y perjuicios&rdquo\r\nLos servicios del viaje combinado se entenderán prestados de conformidad salvo que el Viajero manifieste lo contrario, en cuyo caso deberá informar al organizador o, en su caso la Agencia, sin demora indebida.\r\n​\r\nEn el caso de que, después de la salida del viaje, el Viajero compruebe durante la realización del viaje que existe algún defecto o se produce la falta de prestación de algún servicio contratado o que  la Agencia compruebe que no puede suministrar una parte importante de los servicios previstos en el contrato, se procederá de la siguiente forma:-\r\n​\r\nSon parte significativa de los servicios previstos aquellos cuya falta de realización impide el normal desarrollo del viaje y provocan que no sea razonable esperar del Viajero que lo continúe en esas circunstancias.\r\n​\r\nEn tal caso, el Viajero deberá comunicarlo en el mismo lugar y lo antes posible a la Agencia, a fin de que ésta pueda tener la posibilidad de buscar una solución inmediata si ello es posible. Y tratará de no aumentar con sus acciones y decisiones los daños que se deriven.\r\n \r\nPara hacerlo efectivo el Viajero deberá conceder a la Agencia un plazo razonable que le otorgue una posibilidad real de subsanación. Este plazo no procederá en caso de que tenga constancia de la negativa a subsanar por parte de la Agencia o en aquellos supuestos en los que se requiera una solución inmediata. Transcurrido el plazo concedido sin subsanación por parte de la Agencia, el viajero podrá hacerlo por él mismo y solicitar el reembolso de los gastos necesarios.\r\n \r\nLa Agencia deberá obrar con diligencia para hallar las soluciones adecuadas, ofreciendo, sin coste adicional para el Viajero, fórmulas alternativas adecuadas, de ser posible de calidad equivalente o superior a las especificadas en el contrato, para la continuación del viaje combinado.  Si las fórmulas alternativas propuestas dan lugar a un viaje combinado de menor calidad que la especificada en el contrato, la Agencia abonará a este último el importe de la diferencia entre las prestaciones previstas y las suministradas.\r\n \r\nSi el Viajero acepta expresa o tácitamente las soluciones propuestas por la Agencia no tendrá derecho a indemnización alguna por dichas modificaciones. Se considerará que acepta tácitamente dichas propuestas si continúa el viaje con las soluciones dadas por la Agencia.\r\n \r\nSi no es posible encontrar fórmulas de viaje alternativas o el Viajero no las aceptase por motivos razonables (si no son comparables a lo acordado en el contrato de viaje combinado o si la reducción del precio concedida es inadecuada), la Agencia deberá:\r\n \r\n a)    Proporcionarle un medio de transporte equivalente al contratado en el viaje para regresar al lugar de salida o a cualquier otro que ambos hayan convenido, si el contrato incluye el viaje de regreso.\r\nSi es imposible garantizar el retorno del viajero según lo convenido en el contrato debido a circunstancias inevitables y extraordinarias, la Agencia asumirá el coste del alojamiento que sea necesario, de ser posible de categoría equivalente, por un período no superior a tres noches por viajero. Cuando la normativa europea sobre derechos de los pasajeros, aplicable a los correspondientes medios de transporte para el regreso del viajero, establezca períodos más largos, se aplicarán dichos períodos.\r\nLa limitación de costes a que se refiere el apartado anterior no se aplicará a las personas con discapacidad o movilidad reducida, tal como se definen en el artículo 2.a) del Reglamento (CE) n.º 1107\/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 5 de julio de 2006, sobre los derechos de las personas con discapacidad o movilidad reducida en el transporte aéreo, ni a sus acompañantes, mujeres embarazadas y menores no acompañados, así como a las personas con necesidad de asistencia médica específica, si sus necesidades particulares han sido participadas al organizador o, en su caso, al minorista al menos cuarenta y ocho horas antes del inicio del viaje. El organizador y el minorista no podrán invocar las circunstancias inevitables y extraordinarias a efectos de la limitación de responsabilidad, conforme al apartado 7, si el transportista no puede acogerse a estas circunstancias en virtud de la normativa europea.\r\nb)    Reembolsarle el precio pagado (con deducción del importe de las prestaciones que le haya proporcionado hasta el fin del viaje), excepto si el defecto que impide la continuación del viaje es imputable al Viajero.\r\nc)    Abonarle la indemnización por daños y perjuicios que sufra el Viajero como consecuencia de cualquier falta de conformidad, sin demora indebida, salvo que sea imputable al Viajero, o a un tercero ajeno a la prestación de los servicios contratados e imprevisible o inevitable, o debida a circunstancias inevitables y extraordinarias.\r\nEn la medida en que los convenios internacionales que vinculan a la Unión Europea limiten el alcance o las condiciones del pago de indemnizaciones por parte de prestadores de servicios de viaje incluidos en un viaje combinado, las mismas limitaciones se aplicarán a los organizadores y minoristas. En los demás casos, el contrato podrá limitar la indemnización que debe pagar el organizador o el minorista siempre que esa limitación no se aplique a los daños corporales o perjuicios causados de forma intencionada o por negligencia y que su importe no sea inferior al triple del precio total del viaje.\r\n \r\nLa indemnización o reducción de precio concedida en virtud del Real Decreto Legislativo 1\/2007 y de los anteriores reglamentos y en su caso los convenios internacionales de aplicación se deducirán la una de la otra para evitar el exceso de indemnización.\r\n \r\nEl Viajero está obligado a tomar las medidas que sean necesarias y\/o adecuadas para tratar de aminorar los daños que puedan derivarse de la no ejecución o ejecución defectuosa del contrato para evitar que se agrave. Los daños que deriven de no haber adoptado tales medidas serán responsabilidad del Viajero.\r\n \r\nAsistencia al viajero\r\nLa Agencia deberá proporcionar asistencia adecuada y sin demora indebida al Viajero en dificultades en particular mediante: el suministro de información adecuada sobre los servicios sanitarios, las autoridades locales y la asistencia consular, y la asistencia al viajero para establecer comunicaciones a distancia y la ayuda para encontrar fórmulas de viaje alternativas.\r\n \r\nLa Agencia podrá facturar un recargo razonable por dicha asistencia si la dificultad se ha originado intencionadamente o por negligencia del viajero. Dicho recargo no superará en ningún caso los costes reales en los que haya incurrido la Agencia.\r\n \r\nCircunstancias inevitables y extraordinarias\r\nPara el supuesto de concurrir circunstancias inevitables y extraordinarias se aplicarán las siguientes reglas:\r\n \r\n·    Cuando concurran circunstancias inevitables y extraordinarias en el lugar de destino o en las inmediaciones que afecten de forma significativa a la ejecución del viaje combinado o al transporte de pasajeros al lugar de destino, el viajero tendrá derecho a resolver el contrato ANTES del inicio del mismo sin pagar ninguna penalización. En este caso, el viajero tendrá derecho al reembolso completo de cualquier pago realizado, pero NO a una compensación adicional.\r\n​\r\n·   Si es imposible garantizar el retorno del viajero según lo convenido en el contrato, la Agencia asumirá el coste del alojamiento que sea necesario, de ser posible de categoría equivalente, por un período no superior a tres noches por viajero.\r\n \r\nArtículo 161. Responsabilidad por la ejecución del viaje combinado y derecho de resarcimiento\r\nLa responsabilidad frente al consumidor será solidaria de cuantos empresarios, sean organizadores o detallistas, concurran conjuntamente en el contrato cualquiera que sea su clase y las relaciones que existan entre ellos, sin perjuicio del derecho de repetición de quien responda ante el consumidor y usuario frente a quien sea imputable el incumplimiento o cumplimiento defectuoso del contrato en función de su respectivo ámbito de gestión del viaje combinado.\r\n \r\nLa Agencia de viajes combinados responderá frente al Viajero del correcto cumplimiento de las obligaciones derivadas del contrato, con independencia de que éstas las deban ejecutar la misma Agencia u otros prestadores de servicios, y sin perjuicio del derecho de los organizadores a actuar contra dichos prestadores de servicios.\r\n \r\n El viajero deberá informar al organizador sin demora indebida, teniendo en cuenta las circunstancias de cada caso, de cualquier falta de conformidad que observe durante la ejecución de un servicio de viaje incluido en el contrato.\r\n \r\n3. Si cualquiera de los servicios incluidos en el viaje no se ejecuta de conformidad con el contrato, el organizador y, en su caso, el minorista deberán subsanar la falta de conformidad, salvo que resulte imposible o si ello entraña un coste desproporcionado, teniendo en cuenta la gravedad de la falta de conformidad y el valor de los servicios de viaje afectados. En caso de que con arreglo a este apartado no se subsane la falta de conformidad será de aplicación lo dispuesto en el artículo 162. Reducción del precio e indemnización por daños y perjuicios.\r\n \r\nSin perjuicio de las excepciones previstas en el apartado anterior, si el organizador no subsana la falta de conformidad en un plazo razonable establecido por el viajero, el propio viajero podrá hacerlo y solicitar el reembolso de los gastos necesarios. No será preciso que el viajero especifique un plazo límite si el organizador se niega a subsanar la falta de conformidad o si se requiere una solución inmediata.\r\n \r\nArtículo 162. Reducción del precio e indemnización por daños y perjuicios.\r\n*La Agencia organizadora, por ser la que planifica el viaje combinado, responde de los daños causados al Viajero por la no ejecución o ejecución deficiente de las prestaciones comprendidas en el viaje combinado, así como de los daños que procedan del incumplimiento de cualquier otra obligación que corresponda a su ámbito de gestión de acuerdo con la legislación aplicable.\r\n \r\nDicha responsabilidad cesará cuando concurra alguna de las siguientes circunstancias:\r\nA.       Que los defectos observados en la ejecución del contrato sean imputables al consumidor.\r\n \r\nb) Que dichos defectos sean imputables a un tercero ajeno al suministro de las prestaciones previstas en el contrato y revistan un carácter imprevisible o insuperable.\r\n \r\nc) Que los defectos aludidos se deban a motivos de fuerza mayor, entendiendo por tales aquellas circunstancias ajenas a quien las invoca, anormales e imprevisibles cuyas consecuencias no habrían podido evitarse, a pesar de haber actuado con la diligencia debida.\r\n \r\nd) Que los defectos se deban a un acontecimiento que el organizador o detallista, a pesar de haber puesto toda la diligencia necesaria, no podía prever ni superar.\r\n \r\nEn los supuestos de exclusión de responsabilidad por darse alguna de las circunstancias previstas en los párrafos b), c) y d), el organizador y el detallista que sean parte en el contrato estarán obligados, no obstante, a prestar la necesaria asistencia al consumidor que se encuentre en dificultades. No existirá el deber de asistencia cuando los defectos producidos durante la ejecución del contrato sean atribuibles de modo exclusivo a una conducta intencional o negligente del consumidor.\r\n \r\n*La Agencia detallista, por ser la que vende u ofrece en venta el viaje combinado propuesto por una agencia organizadora, responde de los daños causados al consumidor por los errores que haya cometido al informarle sobre el viaje combinado, por haber omitido la información que debía proporcionarle, por no haberle entregado la documentación necesaria para la correcta realización del viaje y, en general, por haber incumplido cualquier otra obligación que corresponda a su ámbito de gestión de acuerdo con la legislación aplicable.\r\n \r\nEl resarcimiento de los daños, que resulten del incumplimiento o de la mala ejecución de las prestaciones incluidas en el viaje combinado, quedará limitado con arreglo a lo previsto en los convenios internacionales reguladores de dichas prestaciones que vinculan a la Unión Europea.\r\n \r\nEl contrato podrá limitar la indemnización que debe pagar la Agencia siempre que esa limitación no se aplique a los daños corporales o perjuicios causados de forma intencionada o por negligencia. Tal  indemnización será en función al tipo de daño causado y su gravedad.\r\n \r\nResponsabilidad por prestaciones no incluidas en el viaje combinado\r\n 1.   Las reglas de responsabilidad contractual del viaje combinado no son aplicables a prestaciones como la realización de excursiones, la asistencia a eventos deportivos o culturales, las visitas a exposiciones o museos, u otras análogas, que no se hallan incluidas en el precio global del viaje combinado y que el consumidor contrata con carácter facultativo con ocasión del mismo o durante su transcurso.\r\n En estos casos, la agencia deberá indicar al consumidor el carácter facultativo de la prestación y que no forma parte del viaje combinado.\r\n 2.   Si la agencia interviene en la contratación de esas prestaciones responderá de acuerdo con las reglas específicas del contrato que realice.\r\n \r\nLimitaciones de responsabilidad de los convenios internacionales\r\nCuando las prestaciones del contrato de viaje combinado estén regidas por convenios internacionales, el resarcimiento de los daños corporales y no corporales que resulten del incumplimiento o de la mala ejecución de las mismas estará sujeto a las limitaciones que éstos establezcan. \r\n \r\nLimitación de responsabilidad por daños no corporales\r\n1.   Cuando las prestaciones del viaje combinado no estén regidas por convenios internacionales:\r\n a)        las indemnizaciones por daños no corporales quedarán limitadas por todos los conceptos al doble del precio del viaje, incluidos los daños morales no derivados de un daño corporal y los reembolsos que deban realizarse. \r\n b)   la indemnización de la Agencia por los daños derivados de pérdida o deterioro del equipaje quedará limitada a 350 euros.\r\n 2.   No regirán las limitaciones previstas en los dos apartados anteriores si la Agencia o los prestadores de servicios han provocado intencionalmente los daños o han actuado de modo temerario a sabiendas de que probablemente se producirían.\r\n \r\nGarantía de la responsabilidad contractual - SEGURO DE CAUCIÓN\r\nSingular Spain mantiene, con la Agencia de seguros AON, una garantía en los términos que determina la Dirección General de Turismo de La Comunidad de Madrid, para responder con carácter general del cumplimiento de las obligaciones derivadas de la prestación de sus servicios frente a los contratantes de un viaje combinado y, especialmente, en caso de insolvencia, del reembolso efectivo de todos los pagos realizados por los viajeros en la medida en que no se hayan realizado los servicios correspondientes y, en el caso de que se incluya el transporte, de la repatriación efectiva de los mismos.\r\n \r\nLa exigencia de esta garantía se sujetará en todo caso a lo establecido en la Ley 20\/2013, de 9 de diciembre, de garantía de la unidad de mercado.\r\n \r\nTan pronto como sea evidente que la ejecución del viaje combinado se vea afectado por la falta de liquidez de los organizadores o detallistas, en la medida en que el viaje no se ejecute o se ejecute parcialmente o los prestadores de servicios requieran a los viajeros pagar por ellos, el Viajero podrá acceder fácilmente a la protección garantizada, sin trámites excesivos, sin ninguna demora indebida y de forma gratuita.\r\n \r\nSINGULAR SPAIN será la entidad responsable si se llegara a este caso.\r\n \r\nEn caso de ejecutarse la garantía, deberá reponerse en el plazo de 15 días, hasta cubrir nuevamente la totalidad inicial de la misma.\r\n \r\nSolución de controversias\r\n​\r\nA. Reclamaciones a la Agencia\r\n 1.   Sin perjuicio de las acciones legales que le asisten, el Viajero podrá efectuar por escrito reclamaciones por la no ejecución o la ejecución deficiente del contrato ante la agencia detallista y\/u organizadora.\r\n2.    Recibida la Reclamación, en el plazo máximo de 30 días, la Agencia deberá contestar por escrito las reclamaciones formuladas\r\n3.   En esta fase, el Viajero y la Agencia podrán recabar la mediación de la administración competente o de los organismos que se constituyan al efecto para hallar por sí mismas una solución del conflicto que sea satisfactoria para ambas partes.\r\n​\r\nB. Reclamación por parte del Viajero\r\nLas Agencia de viajes tiene una HOJA DE RECLAMACIONES a disposición del Viajero que la solicite. Tras rellenarla, el Viajero afectado debe de presentar una copia ante la Dirección General de Turismo.\r\nEn el caso de que la Agencia no quiera entregar las hojas, el consumidor debe poner una denuncia en la Dirección General de Turismo. Junto con el impreso debe aportar todas las pruebas que crea conveniente (factura, contrato, publicidad&hellip).\r\nSi necesita reclamar acerca de un transporte que ha utilizado, puede visitar los diferentes reportajes sobre transportes que puede encontrar en la sección de viajes del Portal del Consumidor.\r\nSi viaja dentro de la Unión Europea, el Viajero puede dirigirse al Centro Europeo del Consumidor para realizar cualquier consulta o reclamación.\r\n​\r\nC. Arbitraje de consumo y vía judicial\r\n Si el conflicto no puede ser resuelto mediante la reclamación a la Agencia, el Viajero podrá someterlo a la JUNTA ARBITRAL DE CONSUMO del ámbito autonómico que sea competente,  si la agencia reclamada se hubiese adherido previamente al sistema arbitral de consumo, o, si la agencia pese a no estar adherida acepta la solicitud de arbitraje del consumidor.\r\nNo pueden ser objeto del arbitraje de consumo las reclamaciones en las que concurran intoxicación, lesión, muerte o existan indicios racionales de delito.\r\nSalvo que otra cosa se hubiese fijado en la oferta pública de sometimiento al sistema arbitral de consumo, el arbitraje será de Derecho y el procedimiento arbitral se regirá por lo dispuesto en el Real Decreto 231\/2008, de 15 de febrero.\r\nEl laudo que dicte el tribunal arbitral designado por la Junta Arbitral de Consumo resolverá la reclamación presentada con carácter definitivo y será vinculante para ambas partes.\r\n Acciones judiciales\r\n \r\nSi la controversia no está sometida a Arbitraje de consumo, el consumidor podrá reclamar en VÍA JUDICIAL.\r\nLas acciones judiciales derivadas del contrato de viaje combinado prescriben por el transcurso del plazo de dos años, a contar desde el día en el que finalizó o debía finalizar el viaje.\r\nLegislación aplicable La relación jurídica entre la Agencia y el Viajero estará sujeta al derecho común español, y cualquier proceso judicial se llevará a cabo en la Cortes de Madrid, España.\r\nEl orden jurisdiccional es el fuero del domicilio de la entidad que presta los servicios.\r\n​\r\nInformación básica sobre Protección de Datos\r\nDe acuerdo con Reglamento (UE) 2016\/679 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de abril de 2016 (RGPD), el viajero acepta que los datos personales que informa en este documento, así como los que puedan ser facilitados en el futuro para el mismo fin, sean recogidos y tratados por la agencia SINGULAR SPAIN con domicilio en Madrid, Valderrey, 35, 28039 Madrid. Dichos datos han sido recogidos por la agencia SINGULAR SPAIN con la finalidad de gestionar y desarrollar el conjunto de servicios estipulados en este contrato con el cliente, siendo necesarios para cumplir dicho fin. El afectado podrá ejercitar los derechos reconocidos en el RGPD y, en particular, los de acceso, limitación, rectificación, supresión, oposición y olvido, a través de un escrito que podrá dirigir a la sede social de la agencia SINGULAR SPAIN en la dirección indicada, con la referencia &ldquoProtección de Datos&rdquo.\r\n \r\nInformación sobre Derechos de Imagen\r\nDurante el Viaje se realizarán fotos que podrán ser distribuidas entre los Viajeros del grupo y se podrán subir igualmente a las RRSS y la web de la Agencia de Viajes. Si, por cualquier motivo, un@ Viajer@ no estuviese de acuerdo con la reproducción de su imagen, lo comunicará al responsable del Viaje  para evitarlo.\r\n \r\nModificaciones de los TÉRMINOS y CONDICIONES\r\nLas presentes Condiciones y Disposiciones Generales tendrán vigencia hasta su sustitución por otras nuevas\r\n \r\nVigencia\r\nLa vigencia de las presentes condiciones generales será anual con renovación automática.\r\n \r\nFecha de edición: 1 de Septiembre de 2022\r\n\r\n\r\n\n"
Cuaderno de Campo
"Este es nuestro blog\\|\/Cuaderno de CampoDe todo lo que es capaz un rebaño de merina negra\\|\/María Pérez de Arenaza\\|\/\r\n\r\nGonzalo Palomo con su rebaño de Merina negra y a su espalda la ciudad de Cáceres\r\n \r\n\"Justo aquí, en este alcornocal de la Sierra de Portanchito se encuentra el punto de mayor biodiversidad de las ocho dehesas extremeñas que hemos analizado minuciosamente hasta ahora. Y esto es algo muy significativo, un referente en las actuaciones para revertir el cambio climático, gracias a un tipo de pastoreo que secuestra carbono, regenera el suelo, potencia la biodiversidad, y sirve de cortafuegos para prevenir incendios...\"\r\n \r\nEste lugar en concreto, que nos señala con tanta satisfacción Gonzalo Palomo, Dr. Veterinario, consultor y formador medioambiental, se encuentra a unos pasos de la ciudad de Cáceres. Aquí, tan cerca del casco urbano, hay un valle de monte mediterráneo con diferentes especies de arbolado, matorrales y pastizales, y una gran riqueza ornitológica. Cáceres es la única capital de España sin río, pero los cacereños cuentan con esta zona de esparcimiento espectacular, que parte del corredor de la Ribera del Marco, eje de la vida cacereña durante siglos, con sus fuentes, huertas, molinos y todo un complejo cárstico, en el que destaca la Cueva de Maltravieso con restos de arte rupestre de tiempos de los neandertales, es decir, uno de los más antiguos de Europa -el Ayuntamiento tiene planeado proyectar un paseo que una Maltravieso con el Museo Helga de Alvear, el origen del arte y el vanguardismo, a tan solo 20 minutos de distancia-, y que sube y se extiende por la Sierra de la Mosca, la zona más elevada de los Llanos de Cáceres. Nuestro centro de acción. \r\n \r\nEs un día de sol espléndido, estamos a los pies del santuario de la Virgen de la Montaña, patrona de la ciudad, en un paraje de un verde intenso, con la banda sonora de los cencerros del rebaño de ovejas merinas negras y alguna blanca, y el piar de los pájaros. Gonzalo y el pastor Miguel las están entrando en una nueva parcela. Allí pastarán unos días, los justos para dejar el suelo con capacidad de regeneración. Y de ahí a otra parcela. Todo estudiado matemáticamente. Este rebaño de 100 ovejas duerme a la intemperie y paren solas \"para eso tenemos mastines que protegen a los recién nacidos.\" Cuando nos acercamos a ver las ovejas, salen a todo correr directas a una casa privada (me figuro que asustadas por mi presencia), y Gonzalo sale disparado detrás de ellas al son de brrrrr! brrrrrr! para traerlas de vuelta, antes de que cometan cualquier estropicio. \"Todas las razas negras en general han estado al borde de la extinción, nos cuenta, porque la lana siempre ha dado la razón de ser a la oveja, se buscaba la blancura de la lana y las negras pasaron a estar relegadas, por eso nuestro empeño en este tipo de ovejas\". \r\n&zwnj\r\nMiguel a cargo del rebaño de merinas\r\n \r\nGonzalo es un agente dinamizador del entorno en toda regla. Desarrolla, como consultor, proyectos tan interesantes como el Proyecto Mosaico, junto a la Universidad de Extremadura, para diseñar una estrategia de prevención de incendios -un asunto que se han tomado muy en serio a raíz de aquel terrible incendio de 2015-, basada en actividades agrícolas, ganaderas y forestales que vayan recuperando un paisaje diverso, habitado y con menor riesgo. El estudio comprende también la creación de un diagnóstico de evaluación medioambiental del sistema de pastos para potenciar las buenas prácticas de los ganaderos. El objetivo del estudio, entre otras cosas, es integrar una plataforma internacional de servicios ambientales y atraer también a las empresas y accionistas que buscan una implicación social y medioambiental. \r\n \r\nY en sus ratos libres se dedica a hacer trabajo de campo en las diferentes comarcas de Extremadura a través de la cooperativa integral ACTYVA, que puso en marcha junto a otros socios, y que hoy reúne a más de 300 personas y entidades del Suroeste peninsular, consumidores, agricultores, ganaderos y profesionales que quieren producir y generar desarrollo económico y social desde el respeto a su entorno. Desde la cooperativa abastecen directamente a los consumidores de productos ecológicos procedentes de lugares de producción próximos a la capital cacereña. También coordina la plataforma online BBB Farming, un escaparate de buenas prácticas en la ganadería y la agroecología. Además de servir de puesta en común, formación y red de apoyo a los emprendedores en ecológico, esta plataforma tiene algo muy curioso, a través de la monitorización con webcamps se puede ver en directo el proceso de elaboración de los alimentos que te vas a comer, quién los produce, dónde y cómo se producen, en qué momento están... y una vez que están listos para el consumo se distribuyen a través de su red de consumo Cáceres para Comérselo. Con este soporte al emprendimiento entran ganas de mancharse las manos de tierra porque sabes que no estás sol@. \r\n \r\n\"A mí lo que me motiva a nivel personal, es salir al campo con mi hijo Olmo. Todo lo demás es trabajo de laboratorio y oficina.\" Así que todas las tardes que puede sube con su hijo a la Sierra de La Mosca para controlar y mantener las acciones que están llevando a cabo entre él y otros cinco socios desde 2014. Este proyecto en particular lo han llamado Merineando, se centra en el Valle de Valdeflores y cubre un total de 100 hectáreas, de las cuales hay algunas arrendadas y otras cedidas a través de un modelo de custodia del territorio, fincas privadas que se encargan ellos de gestionar. En función de las necesidades de la parcelas se firma un convenio con los propietarios para la mejora y el mantenimiento de la parcela a cambio del aprovechamiento con las ovejas. Una especie de trueque, \"los propietarios nos ceden sus parcelas, ahorran esfuerzo y dinero en su mantenimiento, y a cambio nosotros las aprovechamos para hacer trabajo de campo enfocado en la regeneración del territorio, en el secuestro de carbono, en la prevención de incendios y en la comercialización y puesta en valor de una especie ovina autóctona y en peligro de extinción\". No está mal el plan.\r\n \r\n\r\n \r\nLa estrella del proyecto es el rebaño de merinas negras. Ellas son su mejor herramienta, ovejas de pasto que van rotando de parcela en parcela para hacer el trabajo de desbroce y abono. \"Es una experiencia pionera. Nuestro rebaño es un \"rebaño de innovación\". No nos lo planteamos como un modo de vida, aunque sí que intentamos que sea sostenible económicamente. Procuramos que sirva de innovación para la gestión del territorio, y también como innovación social porque lo gestionamos colectivamente entre un grupo de voluntarios, y entre generaciones -Miguel, el pastor que ahora se encarga de las ovejas está jubilado, hay gente joven, familias...-. Nuestro slogan es \"revitalizar la comunidad y la tierra, mejorar el medioambiente y las relaciones sociales.\" Pero también innovación en cuanto al modelo de pastoreo a través del Manejo Holístico, una forma de trabajar la tierra, ideada por el naturalista y ganadero de Zimbawe Allan Savory, a través de acciones encaminadas a la regeneración del ecosistema y de las sociedades. El Savory Institut está desarrollando un proyecto a nivel global para implementar el manejo holístico en 1 billón de hectáreas para 2025, de las cuales 250.000 hectáreas cubrirán la Península Ibérica a través de la asociación sin ánimo de lucro aleJAB, su agente ejecutor en la península. \r\n \r\nSuena ambicioso, pero los resultados de este manejo sobre la regeneración de tierra y su gran potencial como sumidero de carbono de CO2 ya se pueden comprobar aquí mismo, en el alcornocal por el que estamos paseando. \"Hay solo tres fincas en la península Ibérica (2 en Extremadura y 1 en Elvas, Portugal) donde el manejo holístico se practica de forma ejemplar, y aquí donde estamos ahora, es una de ellas. El secreto es respetar con un rigor matemático los tiempos de pastoreo limitado y de descanso controlado, de esta manera aseguramos que las plantas al volver a crecer funcionen con toda su plenitud fisiológica, y además de secuestrar carbono en el suelo, revitalizan el suelo, alimentan al ganado y embellecen el entorno. Es un argumento más que suficiente para no llevar a cabo la extracción de litio que se pretende hacer en este valle\", nos comenta Gonzalo. Hay un proyecto sobre la mesa para la explotación de una mina de litio a cielo abierto en el paraje de Valdeflores. Una bomba de relojería que amenaza todo lo que estamos viendo. \r\n \r\n\r\n en este alcornocal de la Sierra de Portanchito se encuentra el punto de mayor biodiversidad\r\n &zwnj\r\n&zwnjPor eso, con el fin de salvaguardar la Sierra de La Mosca, y como alternativa a la mina, otro de sus proyectos de investigación es un Plan de dinamización económica que incluya agricultura, ganadería, gestión forestal, almazaras, procesado de la carne... una serie de acciones para crear unos 300 empleos directos e indirectos. \"Eso sí que generaría empleo local.\"\r\n \r\n\r\nAdemás de regenerar la tierra y prevenir incendios a su paso, este rebaño de merinas negras produce una carne de alto valor gastronómico, que se vende en la lonja del mercado de Cáceres, y como novedad ACTYVA en colaboración con aleJAB, está envasando las primeras calderetas con marca Valdeflores, el primer producto holístico no perecedero tiene una lana excelente que entregan a la Asociación Laneras, socias de la cooperativa ACTYVA, cuya misión es volver a poner en valor al sector lanero y mantienen corderas para vida -las hembras negras merina no se sacrifican, por estar en peligro de extinción-. Sin olvidar el aceite de oliva virgen extra también marca Valdeflores, que exportan a Alemania. \"Ahora nuestro objetivo es que se mantenga e ir poco a poco\", nos comenta Gonzalo.\r\n \r\nAl otro lado de la carretera de tierra que rodea \"el punto de mayor biodiversidad\" se encuentra un zona de monte de dehesa asilvestrada en observación. \"Este punto es muy interesante porque se ve muy bien el contraste. Es un terreno que tenemos alquilado, pero no lo aprovechamos. La hipótesis es, si abandonamos el pastoreo, el campo iría hacia una dehesa abandonada con bosque cerrado, con un riesgo de incendios evidente y con menor regeneración y menor biodiversidad. Al ser suelo pobre la jara y el jaguarzo se hacen fuertes, colonizan todo e impiden que crezcan otras especies. Hay más regeneración en la zona de pastoreo que en la zona silvestre.\"\r\nEn nuestra última parada, justo antes de anochecer, fuimos a la nave a ver una oveja con trauma. \"Ha sido criada con biberón, y no encaja en el rebaño. La esperanza que tenemos es que sea mamá pronto y sus corderos le sirvan de puente para integrarse con el resto de las ovejas.\" Esperemos que así sea, aunque el macho que la acompaña parecía reticente...\r\n \r\nMe despedí de Gonzalo habiendo conocido el gran potencial de un pequeño rebaño innovador de merinas negras, que custodian el pulmón verde de una ciudad Patrimonio de la Humanidad.\r\n\r\n \r\n\nMi viaje iniciático\\|\/María Pérez de Arenaza\\|\/\r\n \r\n\r\n \r\nLa primera salida de trabajo de campo fue a Extremadura: Cáceres ciudad, alrededores y provincia de Badajoz. Me acompañó mi hermana Lucía, fuimos en pleno agosto, bastante asustadas por el calor que nos esperaba, pero volvimos de allí tan entusiasmadas que durante un tiempo solo me salía hablar de Extremadura. Y, desde luego, me sirvió para reafirmarme en mis ganas de seguir adelante con el proyecto. En Extremadura se palpa vida por todos sus costados. Nos recibió gente espléndida, deseosa de compartir con nosotras sus oficios, su saber hacer y sus inquietudes. Hablamos con ganaderos, pastores, silvicultores, artesanos, propietarios de fincas, investigadores y representantes de asociaciones, todos ellos volcados en poner en valor la riqueza de su tierra. Aprendimos las virtudes de la ganadería extensiva y de la trashumancia para regenerar y conservar el bosque de dehesa, prácticas tradicionales para asegurar una tierra fértil, árboles sanos que den sombra, cortafuegos naturales, la fijación del carbono en el suelo&hellip, en definitiva, para conservar un entorno único, exclusivo de la Península Ibérica, tierra pobre y, sin embargo, riquísima en biodiversidad, que produce calidad de primera y goza de un paisaje bellísimo. La dehesa es uno de los ecosistemas más ricos del mundo, es el Sistema Agrario de Alto Valor Natural más extenso de Europa. Y es tremendamente frágil.\r\n \r\n&zwnj&zwnj\r\n \r\nNos contaron también propuestas tradicionales e innovadoras que están en marcha para recuperar una de sus mejores materias primas, la lana merina y proyectos de innovación con fibras naturales que vienen directas del bosque. Visitamos un centro de fabricación de tinajas hechas a mano y sin molde desde el s. XVIII, las trabajan y almacenan en unas naves inmensas y verlas amontonadas resultaba espectacular. Nos recibió también un alfarero encantador que nos contaba el proceso de elaboración de sus productos, mientras daba color, con mucho tiento, a una jarra salida del horno y nos metimos en las tripas de una empresa familiar dedicada a la producción artesanal de la torta del Casar, galardonada internacionalmente. Patrimonio natural y cultural e innovación de la mano de productores, emprendedores, investigadores y todo tipo de colectivos que participan en el proceso de desarrollo y gestión de forma transversal, colaborando juntos para que Extremadura recupere, mantenga y potencie su patrimonio. Todo ello gracias a personas concienciadas, con iniciativa, incansables e interesantísimas, que se dedican a pensar, a rescatar, a promover y a buscar nuevas formas de pasar a la acción.\r\n \r\n&zwnj\r\n \r\nGente con alma que ama su tierra y sus raíces, y que no está dispuesta a verla languidecer. Saben que es un trabajo difícil, que requiere lucha, energía y tesón, pero todos ellos están volcados en un esfuerzo común para dejar un legado con un gran potencial a las generaciones más jóvenes, para que Extremadura siga siendo un lugar excepcional, con productos locales excelentes. Nos dio la impresión de estar dentro de un gran laboratorio rural, donde se buscan incansablemente nuevas formas de trabajar más consecuentes con el entorno. Un laboratorio de ensayo y error que culmina en nuevas prácticas que sirven de reclamo para el resto de los productores.\r\n \r\n&zwnj &zwnj\r\nA cada visita íbamos por bellísimas carreteras comarcales que recorren campos abiertos de dehesa, salpicados de castillos templarios encaramados sobre cerros vigilando el ganado que pasta plácidamente. Buscábamos aquí y allá lo antiguo y lo contemporáneo, una pequeña joya visigoda perdida entre un campo de olivos, la basílica de Santa Lucía del Trampal una ermita mudéjar tatuada toda ella en su interior con frescos del s.XVII, la Virgen del Ara, apodada la &ldquoCapilla Sixtina de Extremadura&rdquo un antiguo lavadero de lanas en medio del paisaje fantástico de Los Barruecos, reconvertido en el Museo Vostell Malpartida, que alberga la colección estrambótica de uno de los artistas más representativos del s.XX, el alemán Wolf Vostell, y un enamorado del mundo rural extremeño también la ampliación del Museo de Arte Contemporáneo Helga de Alvear, proyectado por Mansilla y Tuñón, que lleva el nombre de su fundadora la galerista y filántropa de origen alemán. Monumental también Trujillo y el imponente Teatro Romano de Mérida con su museo de arte romano, el acueducto de los Milagros, que se construyó para llevar el agua desde una presa romana aún en uso el ajuar funerario tartésico de Aliseda y muy cerca, en la Cueva de Maltravieso, una de las huellas de arte neandertal más antiguas del mundo&hellip\r\n \r\n&zwnj\r\n \r\nCampos de encinas, alcornoques y olivos, toros, cerdos, vacas, cabras, ovejas blancas de muy diversas razas y un puñado de merinas negras, que las cuida Miguel junto a su familia, como si custodiara un tesoro. Miguel es todo un personaje, un ganadero idealista en La Siberia extremeña, que se ha propuesta recuperar esta raza autóctona, entre otros animales que también están desapareciendo, y que da la mejor lana de Europa (eso sí, son negras). Mastines vigilantes, águilas imperiales y buitres negros planeando sobre nuestras cabezas, cigüeñas negras, garzas y ciervos preparándose para su momento de la berrea, almazaras, viñedos y bodegas, comida campestre con migas, queso de las cabras que por ahí pastan, jamón ibérico de bellota 100%, sobrasada morcillera y vino de la Ribera del Guadiana, fincas rústicas espectaculares, y un cortijo de recreo maravilloso, perdido del mundo, en un paisaje de encinas que no alcanza el final, con un jardín de rosas y nenúfares y la sombra de una higuera imponente, listo para alojarte y experimentar, entre muchas otras propuestas, uno de nuestros ritos ancestrales, la matanza al estilo tradicional. \r\n \r\n&zwnj\r\n \r\nTodo bajo un cielo implacable, sin una nube y, sorprendentemente, soportable. No nos dio tiempo a más. Pero hay mucho más por descubrir, disfrutar y aprender en Extremadura, una tierra con Historia (tierra de conquistadores y transfronteriza, que fue una potencia internacional en industria textil y con una cultura ganadera responsable de gran parte de paisaje de nuestra península), repleta de pequeñas historias de amor y respeto por un legado cultural que se ha ido transmitiendo a lo largo de generaciones, gente con grandes ganas de seguir adelante apostando por el futuro, el suyo y el nuestro. Esto es un ejemplo de la España rural que se está construyendo, y, visto lo visto, nos quitamos el sombrero. Como dice Rosa María Aráujo, alcaldesa de Tamurejo, un pueblo de La Siberia extremeña recientemente nombrada Reserva de La Biosfera: &ldquoLo más valioso que tenemos en la comarca son las personas que habitan en ella.&rdquo\r\n \r\nNos morimos de ganas de compartir personas y lugares así con vosotr@s y descubrir qué hay y quién está detrás de todo lo que vamos a disfrutar.\r\n \r\n \r\n\nEl Monasterio de Sigena en reconstrucción. Una historia fascinante.\\|\/María Pérez de Arenaza\\|\/\r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n\r\n \r\nPreparando un nuevo reportaje de viaje por la provincia de Jaén, para la revista NUEVO ESTILO COLLECTION, descubro a un maestro artesano especialista en artesonado mudéjar, que me ha dejado impresionada, Paco Luis Martos, Premio Nacional de Artesanía 2023, nacido en Villanueva del Arzobispo y con taller en Úbedea, Patrimonio de la Humanidad. Un investigador volcado en la recuperación y la transmisión de un saber hacer con una antiguedad de 1.000 años, cuando aparecieron en la península las primeras cubiertas en madera bajo la influencia islámica que decorarían alhambras, alcázares y edificios religiosos árabes, cristianos y judíos. Un arte único que se desarrolló exclusivamente en España.\r\n \r\nY entre las maravillas que realiza se encuentra un artesonado muy especial, confeccionado para el Real Monasterio de Santa María de Sigena en Villanueva de Sigena (Hudesca) mandado, construir en el siglo XII, por la reina Sancha de Castilla ​ como monasterio destinado a religiosas hospitalarias. Se levantó en pleno desierto de Los Monegros y se convirtió en uno de los monasterios más ricos y bellos de Aragón gracias a los importantes donativos que recibió,  y entre sus palaciegas estancias destacaba la Sala Capitular, decorada con ricos frescos medievales. En 1923 fue declarado Monumento Nacional y entre 1983 y 1994 la Orden de San Juan de Jerusalén vendió a la Generalitat de Cataluña una serie de bienes de gran valor artístico sin el permiso de las autoridades patrimoniales.  En 2002 se declara Bien de interés Cultural y tras un largo litigio para su recuperación, la gran mayoría de las piezas fueron devueltas y regresaron a Aragón entre 2016 y 2017. \r\n \r\nEste estupendo documental cuenta el ingente y minucioso trabajo de recreación de la Sala Capitular, cuyos frescos originales se ecncuentran en el Museo Nacional de Arte de Cataluña. El responsable del proyecto SIGENA MÁGICA es el filántropo Juan Naya, nacido en Villanueva de Sigena, quien se ha empeñado en recuperar la belleza  de la iglesia de su pueblo. Un trabajo audaz que se sirve de la artesanía y las nuevas tecnologías para aproximarse lo más posible a lo que otros crearon hace más de ocho siglos.\r\n \r\n \r\n\r\n \r\n \r\n \r\n \r\n\nAldeas Históricas Transfronterizas\\|\/María Pérez de Arenaza\\|\/\r\n \r\n\r\n \r\n \r\nEn este viaje vais a sumergiros en un remanso de paz y de hospitalidad, pequeños y singulares pueblos donde organizamos encuentros con sus gentes para acercaros su cultura y su entorno, además de visitar el patrimonio histórico, arquitectónico, natural y gastronómico que custodia cada pueblo con el afán de salvaguardar y divulgar un legado único y apasionante de la Península Ibérica.\r\n \r\nY al atardecer de relax en encantadores alojamientos con alma rodeados de naturaleza, bajo cielos estrellados, donde sus anfitriones ofrecen una profunda sensación de bienestar por el entorno, por sus acogedoras estancias, sus deliciosas comidas caseras y los grandes momentos de conversación. Su hospitalidad está arraigada al territorio y saben transmitirlo.\r\n \r\nOs proponemos aquí una serie de personas, lugares y actividades para descubrir en las aldeas portuguesas y aldeas españolas. \r\n \r\nLado español, Sierra de Gata Occidental\r\n \r\nTrevejo (Bien de Interés Cultural y recientemente declarado uno de Los Pueblos Más Bonitos de España) es una micro aldea con una arquitectura tradicional medieval muy bien conservada, que permanece congelada en el tiempo junto a las ruinas de un castillo defensivo sobre una imponente atalaya desde donde se divisa el occidente serragatino. Fue plaza fuerte de la Orden de San Juan de los Hospitalarios y cobijo de los bandoleros de Fernán Centeno. El castillo fue bombardeado por las tropas napoleónicas en el siglo XIX y, desde entonces, ha quedado abandonado a su suerte, pero la belleza de sus ruinas lo ha convertido en un icono de la Sierra. \r\n(La fortaleza forma parte de la LISTA ROJA de Hispania Nostra).\r\n \r\n\r\n \r\nSan Martín de Trevejo, también Bien de Interés Cultural y uno de  Los Pueblos Más Bonitos de España, es uno de los tres pueblos del valle del Jálama o val de Xálima, donde sus habitantes aún hablan a fala, una lengua de raíz galaico-portuguesa, todo un tesoro lingüístico. Aparte de este patrimonio inmaterial, nos detendremos en su excelente arquitectura y urbanismo rurales con sus \"arroyus para regar los corrais\" con el agua que baja del Val de Xálima, sus calles empedradas, casas palacio, la porticada Plaza Mayor y la interesante iglesia parroquial de San Martín de Tours que guarda unas tablas del pintor extremeño Luis de Morales \"El Divino\" (s. XVI).\r\n \r\n\r\n \r\nSantibáñez el Alto, encaramada en la cumbre de la Sierra de San Martín sobre laderas abruptas entre berrocales de granito, robles y retamas. Santibáñez es el gran mirador a las tierras del Alagón desde donde se divisa Portugal,  la zona de La Raya,  Gredos, Las Hurdes y parte de Sierra de Gata.  Allí  se levantó la mayor fortificación defensiva de la Sierra de Gata de origen árabe y reconstruida en los siglos XI y XII. Parte de la fortaleza sigue en pie y los vecinos del pueblo han puesto todo su empeño en su recuperación.\r\n \r\n\r\n \r\nY a sus pies un paraje de dehesa muy especial, los Pajares de Santibáñez el Alto, declarado Bien de Interés Cultural con la categoría de Lugar de Interés Etnográfico, un paisaje bucólico rico en manantiales, fuentes y abrevaderos, dehesas con acebuches centenarios donde pastan vacas y caballos entre antiguas construcciones comunales dedicadas a establos, cuartos de aperos y pajares, algunas todavía en uso.\r\n \r\nMuy cerca se encuentra el Pantano de Borbollón, donde acuden a pasar la noche las grullas durante el otoño e invierno. Un espectáculo.\r\n \r\n\r\n \r\n \r\nAdemás de las visitas guiadas a estos encantadores pueblos históricos y medievales, parados en el tiempo, os ofrecemos encuentros con quienes consideramos grandes embajadores de la Sierra de Gata y Las Hurdes.\r\n \r\nComo es el caso de Daniel, que se ocupa de una preciosa finca familiar con un olivar que da la Manzanilla Cacereña autóctona de la zona, con la que elaboran su premiado aceite de oliva virgen extra, también con viñedos históricos  y un ganado que pasta en extensivo junto a una antigua casona modernista y una pequeña ermita. Dani, que es un gran dinamizador cultural de su comarca, regenta la pequeña taberna en la aldea de Trevejo, cuyo espacio sirve de centro de reuniones culturales relacionados con la zona.\r\n \r\n\r\n \r\nTambién Laura, que puso en marcha La Finca de La Felicidad, a los pies de Castillo de Trevejo, con más de 70 especies de aromáticas, frutales y bosque. Una ocasión para pasar un buen rato entre plantas y flores y con una gran historia de emprendimiento detrás. Tras el paseo por la finca, Laura os llevará a compartir una experiencia gastronómica en el pueblo de Acebo con productos locales y plantas aromáticas.\r\n \r\n\r\n \r\nY Miguel, criador, junto a su padre, de vacas de la raza Berrenda en Colorado y de la oveja Merina Negra (su rebaño da una de las mejores lanas). Dos razas autóctonas en peligro de extinción, que pastorean en extensivo por preciosos parajes de la sierra para mantener el terreno y  prevenir incendios. Un ganadero al que le corre por la venas la sangre de sus abuelos, pastores trashumantes.\r\n \r\n\r\n \r\nLa Almazara As Pontis con sus galardonados aceites de Oliva Virgen Extra de manzanilla Cacereña con DO Gata-Hurdes. Olivar de montaña de una calidad extraordinaria. Un proyecto de la familia Carrasco Lajas que nace con el propósito de rescatar la manzanilla Careceña. La almazara trabaja con sus propias olivas y también con olivas de los agricultores de la zona. Un gran momento para vistarla es en época de cosecha con la llegada de los camiones. Parte de su filosofía es recuperar y divulgar la cultura del aceite en la Sierra de Gata y conservar el olivar tradicional de secano tan singular del paisaje cacereño. Tienen, en la alamzara, un precioso museo etnológico dedicado a la cultura del aceite de la comarca y, muy cerca, un restaurante y alojamiento en lo que fue una vieja fabrica de mantas, de aceite, de orujo y de jabón, que encontró la familia en estado de abandono, pero con unas preciosas columnas en pie.\r\n \r\nAtravesando un bosque de pinos en el entorno de Valverde del Fresno, llegamos a la casa taller de Ángel donde trabaja el esparto con una gracia que le viene innata y una técnica que aprendió en Granada de la mano de una  espartera de toda la vida. Es su forma de reconectar con la naturaleza, con la cultura de la zona y con uno mismo. \"He sido jardinero toda mi vida y, ahora, mi jardín es una planta seca, un manojo de fibra\", nos dice Angel. A su lado su hermana Almudena, que se ocupa de divulgar su trabajo y ayudarle cosiendo, cuando está sobrepasado. Una pequeña empresa familiar en la que también participan su madre y su padre, carpintero.\r\n \r\nTambién merece una visita al proyecto de Erika y José con su rebaño de cabras y su quesería donde elaboran de forma artesanal uno de los quesos más apreciados de la comarca y de cualquiera que los pruebe. \r\n \r\nAl atadecer, si es época de grullas, no os perdáis el espectacular desfile de las bandadas de grullas llegando a su dormidero en el Pantano de Borbollón, muy cerca de los Pajares de Santibañez.\r\n \r\n\r\n \r\nY si no es época, tarde de relax en el hotel. Os proponemos alojaros en un antiguo molino hidraúlico reconvertido en un precioso hotel boutique. En este hotel puso todo su empeño un norteamericano de Tejas, que de tanto pasar en su juventud por tierras extremeñas se quedó prendado del lugar y se volcó en la búsqueda de un antiguo edificio en ruinas con la intención de reformarlo. Su propietario junto a su mujer, artista, han decorado el hotel con mucho gusto con la intención de transmitir un profundo bienestar. Un lugar que quiere ir más allá del servicio de alojamiento y restauración, su intención es reactivar la ruta de molinos hidrúalicos de la zona  e impulsar el folclore de la zona.\r\n \r\n\r\n \r\nO rodeados de un espectacular paisaje de dehesa, olivos y aves que se acercan a beber al pantano de la finca. Este imponente lugar lo adquirió una familia ibicenca con la idea de explotarla para ganado en extensivo, con una raza de vacas única en el mundo, y un rebaño de merinas, pero el paisaje de olivos estaba tan arraigado al entorno que decidiron respetarlo y producir su propio aceite y, más adelante, abrir un espléndido alojamiento con su hamman. Después de probar sus delicias culinarias, un paseo al atardecer por la dehesa es la gran gozada. Ya solo el camino que lleva al alojamiento es una maravilla.\r\n \r\n\r\n \r\nAl caer la noche, con el cielo cubierto de estrellas, podréis disfrutar de una de las experiencias más bellas que nos regalan los pocos cielos que aún se libran de la contaminación lumínica y cuyo valor se multiplica cuando tenéis la oportunidad de disfrutarlo de la mano de Nicolás y Cristina, expertos y grandes divulgadores astronómicos, quienes os orientarán, con la ayuda de sus telescopios, para ubicar las principales constelaciones dentro de la bóveda celeste. \"Un increíble viaje en el espacio y en el tiempo para reconstruir el infinito rompecabezas que cuenta nuestra historia (...). El embrujo de la Sierra de Gata aumenta una vez que el sol se acuesta y se encienden las estrellas&hellip\", cuenta Nicolas.\r\n \r\n \r\nLado portugués, La Beira\r\n \r\nAl día siguiente, con la calma, atravesaréis la frontera camino de la Aldea Histórica de Sortelha, a tan solo una hora de distancia, entre la Reserva Natural de La Sierra de Malcata y el Parque Natural da Serra da Estrela. En esta aldea-museo apenas viven 12 personas dentro de la muralla y es una de la aldeas que mejor ha sabido preservar su aspecto medieval, amurallada y con un castillo del siglo XIII. Allí han abierto un encantador restaurante Luisa y Rodrigo, una aventura que se llama Cardo Sortelha. El proyecto les ha llevado 2 años de cocción a fuego lento, recuperando muebles y materiales antiguos. Cocina elaborada con productos de la comunidad con el susurro de los fados de fondo y servida en una vajilla de barro confeccionada por la asociación ASTA, que se encarga de dinamizar experiencias turísticas con personas con deficiencias. Un gran referente de Turismo inclusivo.  A Luisa y Rodrigo les rondan en la cabeza proyectos para llevar su encantador restaurante a otra dimensión, entre ellos la puesta en marcha talleres gastronómicos con las vecinas del pueblo. \r\n \r\n\r\n \r\nMuy cerca, en los Meandros del río Côa, en Sabugal, disfrutaréis de un Baño de Bosque con Tiago para reconectar con la naturaleza y con la serenidad del entorno. Estos paseos son capaces de proporcionar momentos revitalizantes y rejuvenecedores. Así de fácil, dejándose guiar en plena naturaleza.  \r\n \r\nOtra experiencia igualmente revitalizante es acompañar a un pastor de la preciosa Sierra da La Estrella en sus quehaceres cotidianos. Seguramente nada que ver con vuestra vida cotidiana y justo eso es lo que atrapa. Visita a una quinta tradicional, ordeño de las cabras, paseo con el rebaño hacia los pastos y colinas que rodean la granja, degustación de productos regionales en un picnic en la finca y al regreso, organización del rebaño en el establo. Listo para pasar la noche y vosotros a descansar a vuestro alojamiento con la sensación de un trabajo bien hecho. \r\n \r\nVisita al centro de recuperación del lince ibérico, que felizmente ha dejado de ser una raza en peligro de extinción. Una misión que ha llevado décadas de esfuerzos compartido entre Portugal y España con un buenísimo resultado.\r\n \r\n\r\n \r\nLa Aldea de Idanha a Velha, pequeña, minúscula.  La antigua ciudad romana junto a la Vía de La Plata mantiene su fortaleza, olivos centenarios, una imponente morera en la plaza donde los vecinos se reunen al atardecer bajo su sombra y una pequeña ermita que servía de apoyo a los peregrinos. Allí, la familia Marrocos rgentó durante el s.XX tierras de labranza y el conjunto de eficicios singulares que conforman la Casa Grande con sus singular estilo \"Portugués Suave\". Ahora permanece cerrada, sumida en el silencio de la aldea y rodeada de campos. En el único bar de la aldea  Joan y Maria, una pareja de jóvenes que han querido apostar por su pueblo y recuperar el antiguo bar social para que vuelva a servir de centro de reunión a los vecinos del pueblo, prepraran recetas de comida casera con calor humano.\r\n \r\n\r\n \r\n \r\n \r\n \r\nEn una finca a las afueras de Idanha a Velha,  Tiago cuida con mucho mimo una dehesa y un precioso olivar con el que produce su propio aceite.  Es un entuisasta del entorno y un amante de la arqueología, le interesa el valor estético e histórico del paisaje y la restauración de la agricultura, un gran divulgador del patrimonio ambiental, paisajístico y genético del entorno. Su inquieta capacidad de observación le ha llevado a desenterrar una villa rústica romana asentada entre los olivos con su propio lagar milenario. Como si el destino se lo tuviera preparado. Escucharle, mientras pasea por la finca es una clase magistral sobre el paisaje en todas sus dimensiones. Y ha creado una ruta llamada «Raíces históricas», en la que cuenta la historia de los últimos 2.000 años de ocupación de Idanha a Velha a través de sus árboles, entre ellos, un olivo de 1.630 años (plantado por las manos de un romano) o el fresno del rey Wamba o la vieja morera que remonta a la industria de la seda, ... Es su forma de contar la evolución del lugar a través de la cultura y el paisaje.\r\n \r\n\r\n \r\nLa Aldea de Monsanto parece una ensoñación. Pequeñas casas entre grandes moles de granito. Un lugar insólito con su fortaleza toda poderosa que se alza imponente sobre las llanuras de la Beira, entre las faldas de la sierra de la Garduña y el río Ponsul, y que sirvió de escenario a la serie Juegos de Tronos.  En los años 30 recibió la consideración de la &ldquoaldea más portuguesa de Portugal&rdquo, galardón por haber sabido conservar la esencia. Desde entonces ha pasado casi un siglo y mantiene su esencia.\r\n \r\n\r\n \r\n \r\nA  Castelo Novo se llega cruzando el riachuelo que baja de la Sierra de Garduña. Otra preciosidad de Aldea Histórica, con linaje aristocratico y su fuente barroca del s.XVIII, mandada construir por el rey  Joao V con el oro de Brasil.\r\n \r\n\r\n \r\nY como guinda del pastel, noche en el pequeño hotel que regenta Miguel después de disfrutar de una cena hecha por él mismo con las \"Recetas que Cuentan Historias\", un  proyecto interesantísimo puesto en marcha por la Asociación Aldeias Históricas para recoger, documentar y probar las recetas tradicionales de cada aldea. Vais a gozar de una experiencia histórico-gastro-cultural única de la mano de vuestro anfitrión, quien os llevará \"de compras\" visitando varios de los pequeños productores agropecuarios de la zona para recoger los productos locales para la cena. Ellos os contarán historias sobre su cultura y sus vidas en la aldea. Qué mejor manera que conocer un lugar a través de la memoria y vivencias de sus vecinos. De vuelta en el hotel con la cesta de la compra llena, Miguel os enseñará a elaborar una de las recetas tradicionales de Castelo Novo. Y como colofón, la gran cena aderezada con grandes y pequeñas conversaciones. Un momento irrepetible de comunión y de inmersión en un territorio a través de la gastronomía, los encuentros con los vecinos y con vuestro gran anfitrión. \r\n \r\n\r\n \r\n \r\n\r\n \r\nEstas son algunas pinceladas de cómo se puede disfrutar y conocer, con Singular Spain, una región transfronteriza muy particular de la Penísula Ibérica.  Tenemos la certeza de que vais a volver a casa con el alma radiante.\r\n \r\n\nBARDENAS BARDENAS road-movie\\|\/María Pérez de Arenaza\\|\/\r\n \r\n \r\n \r\n\r\n \r\nDejo aquí la última road-movie musical del artista Lucien Kimono, rodada en Las Bardenas Reales en Navarra, Parque Natural y Reserva de La Biosfera. En el desierto. \r\n \r\n \r\n\r\n \r\nCinematography by Simon Depardon\r\nOriginal music by Lucien Kimono\r\n \r\n \r\nLucien es hijo del fotógrafo y cineasta francés Raymond Depardon, autor del libro RURAL, patrocinado por la Fundación Cartier para el Arte Contemporáneo, en el que retrató las raíces de la Francia más profunda entre los años 90 y la primera década del s.XXI.\r\n \r\n \r\n \r\n\nLa última vuelta a casa a pie\\|\/María Pérez de Arenaza\\|\/\r\n\r\n \r\nHace tres días volví de una trashumancia por la provincia de Ávila, y aún vuelvo allí una y otra vez, aunque ya esté en otro mundo. Ahora estarán levantándose tras una noche fría y húmeda, ahora estarán desayunando su café y su colacao, ahora estarán recogiendo las tiendas, mientras Bárbara y Juan recogen la red que guarda a las ovejas para salir a pastorear el rebaño, ahora atravesando campos, ahora preparando la comida, ahora sesteando, &hellip \r\n \r\nHe acompañado al pastor trashumante Paco Morgado en la que será seguramente su última trashumancia a pie. Con 50 años a sus espaldas, subiendo y bajando de Cáceres a los puertos de León en busca de pastos frescos para su rebaño de 1.400 merinas, merinas puras, las que mejor se adaptan y resisten. 40 días andando de abajo a arriba, allá por mayo, antes de que el campo se quede seco, y de arriba a abajo allá por octubre, antes de que comience un frío que corta el aliento. Su casa está en Cáceres, allí guarda su rebaño y se guarda a sí mismo con su mujer y su familia. Y en verano alquila rastrojeras en el norte para que las ovejas pasten durante unos 4 meses antes de volver a Extremadura. Esta vez no llegaron a León, porque en las montañas, tras los fuegos que hubo, no había brotado el pasto.\r\n \r\n     \r\n \r\nQuería conocer qué es eso de la trashumancia. Esa palabra atávica cuyos orígenes remontan a antes de la humanidad, cuando los animales atravesaban, como un péndulo, grandes extensiones en busca de pastos, abriendo caminos que luego adapataron los pastores a sus necesidades. Cañadas que se fueron creando a fuerza de miles de años, por cuyos caminos transitaban dos veces al año inmensos rebaños.  Las Cañadas adquirieron el rango de Reales en 1273 por un edicto de Alfonso X el Sabio, quedando bajo la protección de la Corona para garantizar el libre tránsito del ganado y evitar que los agricultores rompieran o cultivaran esos caminos. Era tal el trajín y la economía que generaba el trashumar que gracias a estos rebaños se fue construyendo la fisonomía de los pueblos y ciudades, con sus casas, sus monumentos, sus comercios y su intercambio de culturas. Su anchura, 90 varas castellanas (unos 75 metros), que aún hoy se debe respetar. Pero no se respeta. Esa es la gran lucha de los pocos que aún trashuman a pie. Ni el lobo, ni el confort, ni el frío ni el calor, ni el cansancio, el problema es encontrar los caminos despejados para que pasen sus rebaños, que son prioridad cueste lo que cueste. Es emocionante pensar que hoy, los coches deben de parar el tiempo que sea necesario para dejar paso al rebaño, y los pueblos deben de despejar el camino que los atraviesa. Una cuestión de respeto, de cultura, de reconocimiento de un patrimonio que lo fue todo y que la UNESCO lo declaró en 2023 Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.\r\n \r\nQuería acercarme a ella, aunque solo fuera una pizca: dos medias jornadas y dos jornadas enteras. Dura y maravillosa.\r\n \r\nSe hace duro no contar con un baño, ni una ducha, ni un espacio de intimidad donde cambiarse de ropa, ni un café después de sestear. Ningún confort, para una urbanita. Esto no se lo cuento a Paco, que su confort lo ha conseguido hace apenas unos años. Antes hacían la trashumancia solos y con burros, sin coche de apoyo, ni gas para cocinar, ni colchón de espumilla, ni ducha portatil, ni impermeables, ni móviles, ni una red ligera para guardar a las ovejas, y tampoco una corte de ayudantes que les acompañan a lo largo del camino, y que hacen mucha compañía, aquellos que trabajan como pastores, el que se ocupa de la intendencia, el cocinitas, una antroplólga que iba recogiendo la información, y un fotógrafo que iba ilustrando el camino (no quiero ni pensar lo que le espera de vuelta para editar tanta foto y grabación).\r\n \r\n   \r\n \r\n Y es maravillosa, porque es una gozada atravesar parte de un país a pie, acompañando a un gran rebaño de ovejas que avanza a un ritmo hipnotizante, bajo un sol de justicia, con un olor a tomillo y poleo, que llena los pulmones, y el silbido de los pastores, cada uno el suyo,  y la danza de los perros de carea y el caminar impasible de los mastines, guardianes del rebaño. Y todo ello por la Cañada Real Leonesa Occidental, que recorre 700 km de pueblos, llanuras, montes, caminos, veredas, bosques, umbrías, arroyos y carreteras, desde las dehesas extremeñas a los montañas de León.\r\n \r\nEs toda una experiencia convivir unas jornadas con los pastores, inmiscuirse en sus vidas. Volar a años luz de la vida cotidiana para aterrizar en otro mundo, a otro ritmo y otra forma de vivir. Conversar y observar, acompañar e intentar no entorpecer el discurrir del rebaño. Participar de lo que está pasando, que no se quede atrás una oveja, que no caigan cojas, que no las atropelle un coche participar de los rituales cotidianos, hacer de pinche en la cocina, desplegar el campamento al atardecer y recogerlo en la mañana, sestear y pasar un buen rato de charla con el grupo de desconocidos con el que se viaja día tras día, y con aquellos que se van apuntando en el camino, los que fueron pastores y acompañan en un par de jornadas, los vecinos de los pueblos que a fuerza de la costumbre ya conocen a Paco, vienen a saludarle y le traen  enseres para compartir, y con admiradores de la trashumancia, conscientes de su gran valor Y tras la cena, a la cama, el único momento de intimidad para pensar en el día, para ser consciente de la experiencia que estoy viviendo, antes de caer rendida en un duermevela entre el repicar de cencerros y el ladrido de los perros.\r\n \r\nMe pregunto en qué pensará Paco, echado por la noche sobre su colchón de espumilla, a sabiendas de que esta epopeya se acaba.\r\n \r\n\r\n \r\n \r\n \r\n \r\n\n"
Cañada Real Conquense: Toledo, Cuenca y Teruel
Choque de paisajes en la Cañada Real Conquense\|/
Desde Guadalaviar y Tragacete, en los Montes Universales, aún parten, antes de que comiencen los fríos, pastores trashumantes camino de La Carolina en tierras andaluzas.
Este viaje de tres a cinco días, recorre llanuras infinitas, lagunas saladas y pueblos manchegos, pasa por el impresionante castillo de Belmonte y la bellísima ciudad de Cuenca, suspendida entre hoces, atraviesa los bosques de pinos y sabinas de la Serranía de Cuenca, dejando a la vista cañones y cuevas kársticas que sobrecogen, hasta llegar a los Montes Universales de Teruel, el origen de uno de los circuitos trashumantes que cruza el este de España de norte a sur. Muy cerca se encuentran las murallas que custodian el pueblo medieval de Albarracín. En el pequeñísimo pueblo turulense de Guadalaviar tendréis la oportunidad de conocer el conmovedor Museo de la Trashumancia y también a la ganadería de merino universal que pastorea Diego González hace más de dos décadas, a 1.600m, entre enebros y sabinas.
Un viaje que une tres provincias: Toledo, Cuenca y Teruel conectando culturas, paisajes, artesanías, arquitectura tradicional y monumental, vanguardias artísticas y una elaborada gastronomía en torno a la Cañada Real Conquense en su ramal Oriental (de Los Chorros).
DÍA 1- Llegada a Belmonte (Cuenca)
TARDE
Paseo al atardecer por el agradable pueblo de Belmonte, villa natal de Fray Luis de León y de Juan Pacheco, primer Marqués de Villena. Hay dos lugares interesantes para visitar:
La Colegiata de San Bartolomé, que conserva la pila en la que fue bautizado Fray Luis de León e importantes obras entre las que se encuentra el escultor barroco Francisco Salzillo.
El espléndido Castillo-Palacio de Belmonte, cuya estampa al anochecer es una maravilla. Es uno de los castillos medievales mejor conservados de Europa. Fue mandado construir, en 1456, por Juan Pacheco, el todo poderoso Marqués de Villena, y allí residieron temporalmente Juana de Castilla (La Beltraneja) y la última emperatriz de Francia, Eugenia de Montijo, quien abordó las obras de restauración del castillo en el s.XIX. Sus interiores palaciegos conservan espléndidos artesonados mudéjares y filigranas escultóricas, el patio de armas y un parque de máquinas de asedio a escala real.
El castillo fue escenario de rodaje de la mítica película El Cid (1961), dirigida por Anthony Mann, con Charlton Heston y Sofía Loren. Hoy es propiedad de la familia Fitz-James Stuart.
DÍA 2- Mota del Cuervo (Cuenca) y El Toboso (Toledo)
MAÑANA
Visita a una de las bodegas singulares que se encuentran en la zona con DO La Mancha e Indicación Geográfica Protegida Vinos de la Tierra de Castilla.
Paseo por el pueblo manchego de Mota del Cuervo, salpicado de casas señoriales y con el espléndido El Balcón de La Mancha, un mirador con siete molinos de viento, desde donde se divisa el cruce de caminos que unían Toledo con Cartagena y Cuenca con el sur. Mota del Cuervo cuenta con una fuerte tradición en la elaboración y comercialización de cántaros, principalmente ejercido por las mujeres cantareras. Su industria llegó a detentar “el diezmo de los cátaros” y hoy, en su recuerdo, el Museo de La Alfarería Moteña organiza, una vez al año, una demostración de cocción tradicional en el horno medieval “la Conce”, uno de los dos hornos alfareros que quedan en el pueblo.
Talleres de alfareros
Aún quedan tres talleres de cerámica y alfarería en Mota del Cuervo dedicados a la elaboración de cerámica tradicional, dos alfareras veteranas y un chico más joven, que ha tomado el relevo para recuperar el oficio de su abuela, en la que fue su casa de la infancia y donde también imparte cursos.
de compras con propósito
Este pueblo esconde una historia fascinante, una familia de jóvenes idealistas que ha recuperado el antiguo lavadero de lanas familiar, con el fin de reactivar los procesos de tratamiento de la lana desde el vellón a su confección, todo bajo el mismo techo. Colaboran con los ganaderos de España, entre ellos de oveja Merina, que llevan sus fardos de vellones, hasta entonces destinados a ser deshechos, para convertirse en ovillos, jerseys, chales y alfombras de una belleza irresistible. Tienen en el pueblo una tienda-taller donde tejen, confeccionan y venden ovillos y prendas, hechos artesanalmente con lana de ovejas que pastan en extensivo, y muy especialmente con lana de ganados trashumantes. Las historias detrás de la etiqueta Wool4Life aportan un valor único e intemporal a cada una sus prendas.
TARDE
Visita a El Toboso, donde detrás de cualquier esquina parece que vaya a salir la sombra del caballero de la triste figura en busca de su amada Dulcinea. El pueblo se salvó de la destrucción de las tropas napoleónicas porque decidieron no atacar la patria de Dulcinea... Cuenta con el singular Museo-Casa de Dulcinea del Toboso, un edificio del siglo XVI que recrea una vivienda de la época.
AL ATARDECER
Uno de los grandes momentos de los atardeceres invernales es acercarse a una de las lagunas que componen la Reserva de la Biosfera de La Mancha Húmeda. Por esta zona en particular se encuentra la Laguna de Manjavacas, para ver el espectáculo de las bandadas de grullas comunes llegando a sus dormideros, donde pasaran la noche junto a los flamencos.
DÍA 3- Villaescusa de Haro y Cuenca
Paradas de camino de la ciudad de Cuenca
El pueblo de Villaescusa de Haro guarda grandes tesoros arquitectónicos, entre ellos el precioso retablo de la Capilla Asunción en la Iglesia de San Pedro, y el Convento dominico de la Santa Cruz, Premio Hispania Nostra por su excelente restauración.
La Fortaleza de Garcimuñoz en Castillo de Garcimuñoz, también del Marqués de Villena, fue restaurada recientemente (2010-2016) por Izaskun Chinchilla en estilo postmoderno, donde la escultura contemporánea se mezcla con la arquitectura histórica. En esta fortaleza hirieron de muerte, en 1479, al poeta y personaje renacentista Jorge Manrique, luchando contra las huestes del Marqués de Villena (partidario de Juana de Castilla “La Beltraneja”), y en defensa de Isabel La Católica.
Cuenca ciudad
Fue un centro de gran relevancia en la industria textil, contó con su propia Real Fábrica de Alfombras y Tapices durante 175 años en los s. XVIII y XIX.
La ciudad de Cuenca presume de un imponente casco antiguo con la espectacular estampa de las Casas Colgantes sobre los escarpes formados por el río Huécar, y cuenta con una gran colección de arte de vanguardia y contemporáneo repartida por edificios religiosos y civiles monumentales, y con un relevante número de artesanos dedicados a los oficios de la cerámica, el bordado, la madera y el cristal, cuyos trabajos reúne el Centro de Oficios Artesanos de Cuenca en la antigua Casa del Cura junto a la Iglesia de San Pedro.
DÍA 4 – Noheda y Serranía de Cuenca
Antes se subir a conocer la ganadería de Diego González en Los Montes Universales de Teruel, os recomendamos:
- profundizar un poco más en la ciudad y acercaros a la espléndida Villa romana de Noheda en Noheda.
- o bien adentraros en el Parque Natural de la Serranía de Cuenca:
*Lagunas de Cañada del Hoyo (corrientes de aguas subterráneas). Siete lagunas permanentes en un entorno ecológico sin igual y de gran valor científico. Sus aguas varían de color desde tonos azules y negros hasta verdes, debido a los raros microorganismos, casi únicos en el mundo, que las habitan.
*La Ciudad Encantada en Valdecabras
*Ventano del Diablo con espectaculares vistas del barranco del río Júcar
*Parque Natural del Hosquillo, zona de concentración cinegética entre riscos y empinadas laderas cubiertas de un denso pinar. Un espléndido refugio para ciervos, cabras montesas, gamos, además del oso pardo y el lobo ibérico.
*El nacimiento del río Cuervo, afluente del Tajo, en la falda de la Muela de San Felipe, declarado Monumento Natural por su gran belleza.
Además, la Serranía cuenta con uno de los mejores cielos de España por su baja contaminación lumínica.
DÍA 5 – Guadalaviar y Albarracín (ambas en Teruel) en los Montes Universales
Pueblo de Guadalaviar
Atravesando la Serranía de Cuenca y pasando por el Puente medieval de los Chorros en Huélamo, punto de unión de las dos cañadas Conquenses, se llega a Guadalaviar. Allí os espera el ganadero Diego González para enseñaros el Museo de La Trashumancia, dedicado a la cultura de la trashumancia, cuando partían (y aún parten) los ganaderos con sus rebaños hacia el sur en busca de temperaturas más amables y pastos abundantes y cuyas familias quedaban a la espera de su vuelta seis meses más tarde. Este pueblo y su vecino Tragacete siguen siendo lugar de concentración de ganaderos, y unos cuantos trashumantes.
Tras la visita al museo, os acercaréis a conocer la ganadería de Merinas Universales de las que se ocupa Diego en Guadalaviar, bajo el aleteo de buitres leonados y águilas reales. Una excusa perfecta para disfrutar de un día de campo junto a Diego y su rebaño, entre conversaciones, sabinas, enebros y pastos de altura. Caminos que os llevarán por un paisaje austero y profundamente bello.
En primavera sus ovejas pastan en la zona de La Vega del Tajo, cuyo río nace a pocos kilómetros en Frías de Albarracín, y en verano Diego se las lleva al cerro más alto donde crecen los pinares.
Visita a Albarracín (Teruel)
Monumento Nacional y propuesto para ser declarado Patrimonio de la Humanidad, una de las ciudades más bellas de España en un enclave único, que conserva un patrimonio inigualable. Entre su legado, la artesanía textil, un sector artesanal pujante por la calidad de sus lanas, durante la Edad Media y la época moderna. Llegó a contar a finales del s.XVIII con 26 telares, y sus paños se vendían en ferias repartidas por España y se exportaban a fábricas de Marsella y Languedoc. Su historia la encontaréis en el Museo de Albarracín, que guarada, además, una de las colecciones de época islámica más interesantes del país.
La Fundación Santa María de Albarracín lleva 30 años trabajando en la conservación de la ciudad histórica, restaurando su patrimonio y potenciando su cultura, y son los enscargados de realizar las visitas guiadas a su rico patrimonio histórico.
Muy cerca se encuentra el paisaje protegido de los Pinares de Rodeno o resineros que se asientan sobre areniscas de color vino y crecen en lugares imposibles. Un paisaje con importantes muestras de arte rupestre que integran el Arte Rupestre Levantino, Patrimonio de la Humanidad.
COMIDAS y CENAS
Os recomendamos los mejores lugares para comer a lo largo del recorrido. Uno de los lugares con una oferta gastronomica interesante y variada es la ciudad de Cuenca.
ALOJAMIENTO
El Parador Nacional de Cuenca fue el antiguo convento de San Pablo, construido en el bellísimo paraje de la Hoz del Huécar, uno de los lugares más especiales de la ciudad, junto al Puente de San Pablo y frente a las Casas Colgadas. Hoy comparte espacio con el Espacio Torner, dedicado a la obra del artista conquense Gustavo Torner, alojada en el antiguo templo gótico del Convento de San Pablo.
FECHAS A TENER EN CUENTA
Jornadas de Recreación histórica en el Castillo de Belmonte, recrean la vida de los guerreros, artesanos, médicos, monjes, señores o campesinos recreada por especialistas en Historia Viva y con vestimenta de época.
Torneos nacionales e internacionales de combate medieval en el Castillo de Belmonte, un espectacular deporte de contacto con armas y armaduras de época.
La molienda tradicional en Mota del Cuervo, cada sábado se realiza la molienda en el molino "El Gigante".
Jornadas Cervantinas Juan Haldud en La Tercia Real de Mota del Cuervo en las que participan ponentes de todo el mundo, organizadas por la Asociación de Amigos por la Historia de Mota del Cuervo, el Ayuntamiento y el Grupo de Investigación Siglo de Oro (GRISO) de la Universidad de Navarra.
CALENDARIO: ABRIL
Jornadas Cervantinas en el Toboso
CALENDARIO: ABRIL
Viaje al corazón de La Mancha
VIAJE AL CORAZÓN DE LA MANCHA\|/
La Mancha suena al Quijote, a molinos de viento, a un sol de justicia y llanuras infinitas, a fachadas encaladas de blanco y azul añil, a queso Manchego, azafrán, ajos morados y extensiones infinitas de viñedos que producen un vino no muy reconocido.
Pero ‌hay mucho más...
En el mismísimo corazón de sus soleadas llanuras se dibuja un mosaico de plantaciones que sirven de santuario a aves esteparias. Un paisaje salpicado por cientos de lagunas que también concentra un guirigay espectacular de aves migratorias. Tan valioso es este paisaje de humedales que se ha declarado Reserva de la Biosfera de La Mancha Húmeda y Zona de Especial Protección para Aves (ZEPA Mancha Norte), contiene el Parque Nacional de Las Tablas de Daimiel y el Parque Natural de Las Lagunas del Ruidera, donde se dice que nace el río Guadiana, allí o muy cerca, en Los Ojos del Guadiana. ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌
Idealistas quijotescos
En este paisaje tan desconocido vais a visitar idealistas quijotescos que con sus oficios se empeñan en poner en valor su tierra. Entre ellos, guardianes de los molinos de vientos, cuya misión en custodiar y restaurar la ingeniosa maquinaria de madera que guardan en su interior. También aquellos dedicados a la alfarería, una actividad de la que vivieron durante generaciones muchos pueblos manchegos, cuando sus gigantes hornos árabes condicionaban la fisonomía de los barrios. Por entonces, se producían tinajas de 4 metros para guardar vino, tan inmensas que necesitaban 16 hombres para entrarlas y sacarlas del horno. Pero cuando nuestros abuelos dejaron de trabajar apenas hubo relevo generacional. Aún se conservan bodegas subterráneas con sus antiguas tinajas y en Villarobledo, que fue centro industrial de tinajeros, quedan aún al pie del cañón, un tinajero y una tinajera, aunque sus tinajas se han reducido a un metro y medio. Desperdigados por la llanura, entre infinitas extensiones de viñedos y cereales, se encuentran bodegueros singulares que cultivan sus vides en pequeñas parcelas para elaborar caldos elaborados con mimo, tiento y respeto, volcados para que se reconozca su calidad a nivel nacional. ‌Unos héroes entre tanta producción a granel mastodóntica. Una familia de Mota del Cuervo ha querido recuperar el antiguo lavadero de lanas de sus abuelos, y entre maquinarias fascinantes, llevan a cabo todo el proceso del tratado de la lana desde los vellones, que llegan de los ganaderos, a la confección de maravillosos paños, con el fin de devolver a la lana el valor que le corresponde. Otra familia de jóvenes esculpe mármoles en la tierra del ajo, que es Pedroñeras, esculturas populares, réplicas clásicas y bellezas de diseño contemporáneo que les ha catapultado a un reconocimiento internacional....
Los Molinos de viento
Estas reliquias de la arquitectura tradicional y cultural proliferaron por los altozanos de La Mancha a partir del s.XVI para sacar el máximo partido al clima seco y ventoso. Pero a finales del s.XIX no pudieron competir con los molinos eléctricos que introdujo la industria harinera y, poco a poco, sus aspas dejaron de girar. Aún hacen la molienda unos cuantos para no olvidar su peso cultural, su bella estampa y su papel estelar en las andanzas del hidalgo Don Quijote y su fiel escudero Sancho Panza.
(...) —Mire vuestra merced —respondió Sancho— que aquellos que allí se parecen no son gigantes, sino molinos de viento, y lo que en ellos parecen brazos son las aspas, que, volteadas del viento, hacen andar la piedra del molino. —Bien parece —respondió don Quijote— que no estás cursado en esto de las aventuras: ellos son gigantes; y si tienes miedo quítate de ahí, y ponte en oración en el espacio que yo voy a entrar con ellos en fiera y desigual batalla. (...)
Primera parte, Capítulo VIII de Don Quijote de La Mancha de Miguel de Cervantes
Adfemás de los molinos, entre las joyas paisajísticas de La Mancha, se encuentran restos de arquitectura tradicional: bodegas subterráneas, chimeneas de antiguas destilerías, ventas, posadas, alquerías, silos y, muy especialmente, los bombos que se adivinan entre los campos de cultivo, unas construcciones en piedra seca, de una belleza conmovedora, que servían de refugio a los labradores. ‌
Personajes ilustres de La Mancha
Se dice que Miguel de Cervantes estuvo encerrado unos meses en Argamasilla de Alba y que allí bajo tierra y a la luz de un candil dio comienzo a Don Quijote de La Mancha; Francisco de Quevedo pasó años de destierro en Torre de Juan Abad y murió en Villanueva de Los Infantes; Fray Luis de León nació en la villa de Belmonte con sus espléndidos castillo y colegiata; y Alcaraz fue cuna del arquitecto renacencista Andrés de Vandelvira. El poeta y guerrero Jorge Manrique pasó largas etapas en las dependencias del castillo medieval de Montizón, cuando no lo hacía en su casa de Villamanrique, murió luchando en el Castillo de Garcimuñoz, y yace enterrado en el Monasterio de Uclés; el pintor y escultor Antonio López García y su tío Antonio López Torres, antes que él, han inmortalizado los paisajes manchegos; y uno de nuestros grandes cineastas contemporáneos Pedro Almodóvar, un manchego con arraigo, ha ambientado en su tierra películas como Volver y La flor de mi secreto. ‌ ‌
Gastronomía manchega
El ganado trashumante aún desfila por la Cañada Real Conquense, la cañada más transitada de España, que une las dehesas del valle del Guadalquivir con la Sierra de Albarracín en Teruel. Pero las dueñas y señoras de las llanuras manchegas son las ovejas de pura raza manchega, cuya leche da uno de los quesos españoles más reconocidos fuera de nuestras fronteras, el queso Manchego con Denominación de Origen Protegida (D.O.P). Como también tienen su D.O.P. el cultivo del azafrán, la especia más cara del mundo, y nuestro oro líquido, el aceite de oliva virgen extra, y otra delicia las perdiz roja de las estepas. La Mancha cuida y promociona su gastronomía porque sabe que hoy por hoy es su fuente de riqueza y de prestigio.
Pueblos
Hay pueblos como Tembleque, Almagro y San Carlos del Valle que conservan sus magníficas plazas donde se celebraban los populares corrales de comedia, que se pusieron de moda durante el Siglo de Oro de la literatura española. Allí se representaban obras de Lope de Vega, Luis de Góngora, Calderón de la Barca, Miguel de Cervantes, Francisco de Quevedo..., y aún se representan cada año en el Festival de Almagro. Pueblos como Alcaraz y San Clemente con joyas renacentistas; Belmonte con su magnífica colegiata y el imponente castillo; el bello pueblo de Alarcón con un castillo medieval de cuento y el sorprendente museo Pintura Mural Jesús Mateo en la iglesia desacralizada San Juan Bautista, protegido por la UNESCO; Campo de Criptana con su maravilloso albaicín y sus diez molinos de viento; y como guinda final la preciosa estampa, que ha dado la vuelta al mundo, de molinos y fortaleza sobre el cerro de Consuegra.
Fuera de ruta
El mayor yacimiento medieval de nuestro país
Fuera de nuestra ruta, lindando con Andalucía descansa el mayor yacimiento medieval de nuestro país, el Castillo de La Estrella de Montiel (Ciudad Real). En ese paraje tuvo lugar la Tragedia de Montiel (1369), en la que se enfrentaron en un cuerpo a cuerpo los hermanastros y aspirantes al trono de Castilla, Pedro I el Cruel y Enrique de Trastámara.
La "capilla sixtina" del patrimonio minero
En el extremo suroeste de La Mancha se puede visitar lo que se considera la "capilla sixtina" del patrimonio minero, el Parque Minero de Almadén (Ciudad Real), que remonta a los romanos y es hoy Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
En el extremo noreste se encuentra el impresionante conjunto monumental de Uclés (Cuenca) con una historia y un presente azarosos. Muy cerca Segóbriga, una de las ciudades romanas mejor conservadas de la Península Ibérica, que se estableció junto a las minas de lapis specularis, una piedra traslúcida que se llevaba a la Roma Imperial para sus construcciones.
Y al noroeste Toledo, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, a donde se vuelve una y otra vez. Una de las ciudades más bellas y más interesantes del país. La ciudad amurallada que retrató El Greco, donde conviven su bellísima Catedral e iglesias junto a una mezquita y dos sinagogas, alzada sobre una colina y a sus pies el Tajo. Y que desde hace poco alberga parte de la colección de arte contemporáneo de Roberto Polo.
Hay mucha Mancha para recorrer. Un territorio poco conocido y con mucho que descubrir.
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